DE GASTRONOMIE. Pdst, II. t] fArchimede étoic parvenu à 1a mê-me conséquence par des principesphysiques. Newton étayoit fa déter-mination de la terre applatie par lespôles, d’une théorie sublime qui s’ac-cordoit avec presque tous les phéno-mènes des mondes. Les astronomesfrançois se flattoient d’avoir apportétous les foins imaginables, & les pré-cautions les plus scrupuleuses pourrendre leurs travaux utiles & íurs j& cependant ils avoient trouvé laterre allongée dans un sens différentde celui qu’avoit conclu Newton.

Tels étoient les grands motifs d’in-certitude , lorsque le ministère deFrance envoya des observateurs auxclimats brûlans de f équateur & auxrégions glacées du pôle. Ces pays qu’onalloit mesurer, ne présentent à leursurface que ce qu’on volt en France,c’est à-dire des montagnes Sc des val-lons , des plaines & des mers ; mais lacomparaison des mesures qu’on de-