de l’Astronomie. Part. II. 161point au-delà de la zone tempérée, &ils n en comptèrent que sept.

Strabon mettant une heure de diffé -rence entre les climats, en compta jus-ques à huit j Ptolomée en établit douze-les modernes ne mettant qu’un quartd’heure de différence de l’un à l’autreclimat, en ont distingué vingt-quatre.II n’y a rien qui détermine absolumentla quantité des climats, elle peut va-rier à l’infini ; on peut en imaginerdont la différence entre le plus grandjour ne fera que dune minute oud’une seconde. A proportion que cettedifférence sera moindre, il y aura unplus grand nombre de climats ; ils se-ront plus près les uns des autres fur laterre : mais puisque cette division declimats ne détermine pas la tempéra-ture absolue des différentes régions, ilseroit inutile d’en cômpter un tropgrand nombre.

La plupart des élémens de Gastrono-mie ont des usages variés qui les ren-