sur la Retraite des Dìx-mìlle. 67bouillira le plus fort, de la faire cuire pen-dant cinq quarts d’heure nu moins, & dcà remuer de tems en tems, jusques aufonds du vase, afin que rien ne s’y attache.Ce fera avec une livre seulement de farineainsi préparce, que l’on pourra faire cha-que jour une soupe suffisante pour sixhommes, qui en dîneront ôc louperont;Les mémoires de l’académie ajoutent, quecomme cette soupe s’épaiffit en se refroi-dissant , il faut pour la manger, la délayeravec de l’eau tiede, la faire chauffer à pe-tit feu, y ajouter de la farine íi elle esttrop liquide, ou de seau fi elle était tropépaisse.

U résulte de cette expérience, qu’enchargeant chaque soldat de deux livres dcfarine seulement, on aurait de quoi nour-rir une armée, ou un détachement, pen-dant plus de douze jours: or on sent dequel secours ferait l’tiíage de cet aliment,pour traverser des provinces stériles, Scfaire des incursions chez l’ennemi.

Un des généraux étrangers,qui a sçu lemieux faire subsister une armée dans lesdéserts, est le comte de la Gardie (e). Cet

(-) Pons de la Gardie > gentilhomme Languedocien,fc l’un des plus grands généraux sju’aic eu la Suede, fefit ellimer à te l point, que le roi Jean Ul. lui fa