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Welter, Henri: Essai sur l'histoire du café. Paris : C. Reinwald, 1868
Inhalt
- PDF [1]Vorderdeckel
- PDF [5]Titelblatt
- PDF [9]Avant-propos.
- PDF [11]Inhaltsverzeichnis
- PDF [13]Principaux ouvrages consultés.
- PDF Première partie. Du café au point de vue botanique, agricole et commercial.
- PDF [17]Titelblatt
- PDF [19]Chapitre premier. Description de la plante.
- PDF [28]Chapitre II. Propagation du cafier dans ses pays de culture.
- PDF [40]Chapitre III. Culture du café.
- PDF [83]Chapitre IV. Variétés commerciales.
- PDF [112]Chapitre V. Falsifications.
- PDF Deuxième partie. Origine et propagation de l'usage du café.
- PDF [127]Titelblatt
- PDF [129]Chapitre I. Le café en Orient.
- PDF [180]Chapitre II. Le café en France.
- PDF [227]Chapitre III. Le café en Angleterre et en Allemagne.
- PDF Troisième partie. Du café au point de vue chimique et alimentaire.
- PDF [253]Titelblatt
- PDF [255]Chapitre I. Analyse chimique du café.
- PDF [278]Chapitre II. Effets physiologiques du café.
- PDF [318]Chapitre III. Préparation de l'infusion.
- PDF [371]Chapitre IV. Café au lait et autres emplois du café.
- PDF [389]Chapitre V. Statistique de la consommation.
- PDF Quatrième partie. Des succédanés du café.
- PDF [399]Titelblatt
- PDF [401]Chapitre I. Succédanés divers.
- PDF [453]Chapitre II. Chicorée.
- PDF [490]Appendice.
- PDF [495]Rückdeckel