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Boehnke-Reich, Heinrich: Der Kaffee in seinen Beziehungen zum Leben : für Haus und Familie und für Gebildete aller Stände. Berlin und Leipzig : Fr. Thiel, 1885
Inhalt
- PDF [1]Vorderdeckel
- PDF [5]Titelblatt
- PDF [9]Vorwort.
- PDF [13]Inhaltsverzeichnis
- PDF [17]1. Einleitung. Zur Statistik und Geschichte des Kaffee's.
- PDF 29 [45]2. Botanisches und Allgemeines über den Kaffeebau.
- PDF 33 [49]3. Handelssorten des Kaffee's und Specielles über Kaffeebau.
- PDF 72 [88]4. Chemie des Kaffee's und Therapie des Caffeins. Darstellung des Getränkes.
- PDF 132 [148]5. Die Wirkung des Kaffee's.
- PDF 153 [169]6. Surrogate und Zusätze zum Kaffee.
- PDF 179 [195]7. Verfälschungen des Kaffee's und deren Ermittlung.
- PDF 199 [215]8. Sonstige Verwendung des Kaffee's. Buntes Allerlei.
- PDF [232]Namen-Register.
- PDF [236]Sach-Register.
- PDF [243]Rückdeckel