fahren.

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Solches baS ©ferb oermirrenbeS unb fchliefjlicf) ftettig (ftörrifch)madjenbeS unaufhörliches §ü! |)üft! |>ott! bejeidmet ber richtige guhr=mann mit ^ u ft er e, „Ejuftere" . 49

(Sin fotcfjer gahtfnnbiger mar Uli bet ftttedjt. „3m gatjren marUli ein SDieifter, unb feine öier Stoffe jogen jo fatt unb gliicf)lig(farfjte unb gleichmäßig) an, menn er bie ©eifei hob, baß fie roenigfteitSein drittel mehr als anbere ab ©laß jogen." 50

Sie 2Bud)t biefer ©eiSle ( s 45eitfcf)e; fannte Uli rooljl — hätte etboct) felbft beim !paar gu erfahren befontmen, 51 raaS eS ^ei^t: (Sinenerg ei Sie. 52 Slucf) ber (Smtnenthaler meiß es, ber, roenn feine ©ebulbunb Sangmut erfdjöpft ift, ben baS |)au3berbot Übertretenben mit ber©eiSle bont ipuuS emägg d)lepft. ÜRit SBagenf^tniere gefättigt,gießt eine folcße ©eitfcße „nach ÜUoote", „uS em ff", aud) ohne baffnocf) — mie bloß raffinierte Sierquäler tun — ein ©leifnopf in baS®nbe eingeflodjteit wirb. SieS (Snbe, ber 3tbid, bon beffen empfinb=lidjen Rieben baS berallgemeinerte gm i de 53 fid) Verleitet, mirb bon©auernfnaben felber g ’ f e i t e t. ©on Ipanfftängeln ftreifen fie ©aft ab,galten ißn gu gmei Seilen (baßer ,„3mi=d", mie in ber ©dpieiberfpradje3mü=fpel = Qmeifpann, hoppeltet Änopffaben) gmifcßett ben gähnenfeft unb breßen ißn mit ben Ringern. ftunftgerecßt mirb fobann baSäußerfte (Snbe mittelft Uubergug ober ßßttöpfli abgegrengt unb gueinem ©ii^i aufgepinfelt. Ser fo gefertigte grnid fomntt an ba3©or =feili, ben borberften Seil ber ©eitfcßenfcßnur, ber, menn er uuf =g'cf»lepft, b. ß. burd) ftnallen aufgefafert (uufgffferet) ift, nonfunbigett jungen ebenfalls felber fjergeftellt mirb. Sie gange ©eitfdßen*fcßnur eitblid) mirb mittelft beS ©inbbaumlätfd), ben ber fünftige§eu* unb ©arben=Saber eben hier lernt, am ©eitfcßenftod befeftigt —mo möglicf) hinter einem eigens ßiergu belaffenen Stftcfjen beSfelben, batnitbeftomeniger bim (Sßlepfe b’©ei3len ab faßt. Senn baS berfteßtfid), baß aud) ber ©eifclftäde felber aus ©ufcß ober Sßalb geholtmirb. 2BaS bebeutet babei baS gerftecßen beS @efid)t8, ba3©erd)rableber Ringer? Söenn nur irgenbroo ein ©ädolter = (2Bad)olber=)ftraud)ein einigermaßen gerabeS, ob aud) immer nocf) mit einem bummenGßrihnpli behaftetes ©tämmdjen nad) langem ©uggele gmifcßen beneine ©affe macßenben Rauben ßinburd) berraten hat! 2Ba3 ift bann aberauch, * m ©ergleicß gu fold^ felbftermorbeuer SBaffe, fo ein auS ben ©ßre=näen=®el)ötgen bon Perpignan in bie Strämerbube geratener ©arbi =lium*@täde! Ob auch nicht fo elegant mie biefer, gibt er allenfalls

49 ©«. 3, 79. 50 litt. 135. M U.tt. 401. 69 ttäf. 268. 63 'Mulm Stift. 1812, 116.