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PUBLICATION INDUSTRIELLE.

voir R', d’où il est de nouveau dirigé sur les filtres. A la dernière filtration,le sirop disposé pour la cuite, est dirigé dans le bac inférieur S, d’où il estaspiré par la chaudière close T, et d’où enfin il est dirigé dans les réchauf-foirs XX' (atelier de l’empli.)

Après avoir été mis dans les formes g', ces dernières sont enlevées par latrappe f, d’où elles sont conduites dans la purgerie au moyen d’un chariot.Lorsque le sucre est suffisamment purgé, les formes sont transportées dansl’atelier indiqué en L 3 (fig. 2), d’où elles sont portées dans le magasin auxexpéditions par la trappe / 3 .

Observations. — La pulpe, après avoir été pressée dans les sacs, estvidée par l’ouverture f, sans qu’il y ait communication entre les ateliers.

Les ateliers de purgerie ne sont accessibles qu’aux ouvriers spéciauxchargés de ce genre de travail.

Le reste de l’opération se suit, et les sucres qui doivent être livrés aucommerce, sortant par l’extrémité opposée à celle où ils sont entrés enbetteraves, sont ainsi placés en dehors de toute atteinte. Des croisées ouportes vitrées, dans tous les murs qui divisent l’atelier, permettent d’exer-cer la surveillance partout.

Retours d’eau. — Deux récipients a 2 , placés sur les générateurs K,reçoivent l’un les retours des défécations, l’autre les retours des évapora-tions, et la machine à vapeur qui commande deux pompes alimentaires,aspire l’eau condensée dans ces récipients pour la fouler aux générateurs.

Le retour de la chaudière close et des chaudières dites réchauffoirs, sefait également par un des récipients a'.

La fabrique de sucre de betteraves que nous venons d’examiner, est dis-posée pour opérer sur un chiffre de 500 hectolitres par vingt-quatre heures,ce qui correspond à environ 2,500 kilogrammes de sucre par jour, en esti-mant le rendement à 5 p. 0/0 seulement.

Nous donnons le devis approximatif des principaux appareils pour bienfaire comprendre l’importance particulière de chacun et la valeur mobi-lière de toute l’usine.

DEVIS DE LA FABRIQUE DE SUCRE INDIGÈNE,

REPRÉSENTÉE SUE LES FIGURES DES PL. 4 ET 5.

francs.

Machine à vapeur de la force de 12 chevaux, sans chaudière.. 9,000

Engrenages, poulies, arbre de couche pour transmission de

mouvement aux râpes et pompes de presses et lavoir. 2,000

Deux pompes à eau, avec engrenages et volant pour éleverl’eau dans les réservoirs. 3,000

A reporter . 14,000