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oder vom Lab ausgehend, mußten mit starken Abzügen bezw. mitder Punktzahl 0 bestraft werden.
Über die in den einzelnen Eigenschaften verliehenen Punktzahlengeben wir folgende Zusammenstellung (von Herrn Bigler, Präsidentder Gruppe):
Statistik
der Einzelaussteller in Emmentalerkäse, nach den einzelnen
Gesichtspunkten
der
Beurteil
ung
durch die
Preisrichter.
I. Äußeres:
Punktzahl ....
5
4
3
2
1
0
Aussteller ....
86
86
17
—
—
3 = 192
II. Stich:
Punktzahl . 10 9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Aussteller . 33 11
38
18
29
26
19
7
6
—
5 = 192
III. Geschmack:
Punktzahl ....
5
4
3
2
1
0
Aussteller ....
83
84
20
4
—
1 = 192
IV. Feinheit:
Punktzahl ....
5
4
3
2
1
0
Aussteller ....
85
76
26
4
—
1 = 192
Zusammenstellung.Punktzahl 25 24 23
22
21
20
19
18
17
16
15
0
Aussteller 17 11 10
20
21
17
23
18
18
13
7
17 = 192
I. Klasse: Von Punktzahl 25—20 sind 96 Aussteller
II. Klasse: - - 19—17 - 59
III. Klasse: - - 16—15 - 20
Ohne Prämiierung sind 17
Total 192 Aussteller
„Die Zahlen sprechen“, und zwar hier mit besonderer Deutlich-keit. Es ist vorab aus Punkt 1 zu ersehen, daß auch die Käser nichtüber alles Lob erhaben sind, indem nur 86 im Äußern tadellose Wareausstellten. Es sollen nach dem Bericht der Gruppe mehrfach Käseausgestellt worden sein, denen besonders wegen mangelhaftem Ein-reiben Abzüge gemacht werden mußten. Im Stich ist die Abstufung