402
einen graulichen Überzug. Die ersten Dampfblasen lösen sich auf,bevor sie an die Oberfläche gelangen. Erst allmählich steigen undgelangen dieselben in die Luft. Aber nicht ohne Arbeit geschiehtdies. Sie haben den Widerstand der Luftsäule, die auf der sie-denden Wasserfläche lastet, zu überwinden. Von früher her wissenwir, dass das Gewicht der Luftsäule ungefähr per cm 2 1 kg, eineAtmosphäre beträgt.
Während des Siedens bleibt das Wasser immer gleich warm.Alle zugeführte Hitze wird zur Dampfbildung gebraucht. Ist dasHerdfeuer grösser, so vollzieht sich nur die Dampfbildung rascher;wärmer aber wird das Wasser nicht. Wer daher Nahrungsstoffeweich kochen will, hat nur soviel Brennmaterialien nachzuschüren,dass das Wasser während der gewünschten Zeit siedet.
2. Leiten wir Wasserdampf in einen kalten Raum, so kühlter sich ab. Er verdichtet sich allmählich zu Wasser. Solches Wasserheisst destilliertes Wasser. Es ist frei von allen Beimischungenund wird vorn Apotheker und Arzt bei Bereitung vieler Arzneienals Lösungsmittel gebraucht.
Auf der Dampfmaschine unseres Nachbars steht: 4 Atm.Was heisst das? Ist die Pfanne zugedeckt, wenn das Wasser siedet,so wird der Dampf bald den Deckel heben; denn er nimmt einenweit grösseren Raum ein, als das flüssige Wasser.
Aus einem Liter Wasser erhält man 1700 1 Wasser-Dampf;diese brauchen also einen 1700 mal grösseren Raum. Wir solltennun dem entstehenden Dampf diesen verschaffen. Das tun wir nunnicht. Wir sperren ihn ein.
In einer beidseitig luftdicht verschlossenen Röhre, Zylindergenannt, bewegt sich dampf dicht ein Kolben. Durch eine beson-dere Vorrichtung, Schiebersteuerung genannt, strömt der Dampfabwechslungsweise bald von der einen, bald von der andern Seiteein und bewegt den Kolben mit einer bestimmten Kraft hin undher. Natürlich ist die Druckkraft um so grösser,' je grösser dieKolbenfläche ist, auf die der Dampf drückt, und je heisser er selberist. Bei 100° C. überwinden die Dampfblasen, wie wir wissen, nurden Druck der Luftsäule, also eine Atmosphäre. Seine wirksame,zur Arbeit verwendbare Spannkraft erhält er erst durch Erhitzen.Wird das Wasser im Kessel auf 132" C. erhitzt, so drückt derDampf per cm 2 mit 2 Atmosphären oder rund mit 2 kg.
Bei 142 o C. des Wassers im Kessel drückt er mit 3 Atm.
150 0 4
n ±uyj » n w n „ N 1, » ^ N