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Un tempo nel nostro Cantone si produceva grano quasi a sufficienzaper la popolazione. Poi la coltivazione dei cereali da pane venne abban-donata, un po’ a causa dell’emigrazione, che toglieva al paese le più validebraccia, un po’ perchè si trovava più comodo di comprar il grano stranieroche si vendeva a buon prezzo nelle nostre città. Cessò così l’uso di fab-bricare il pane in casa, come facevano le vecchie massaie, che aggiunge-vano alla farina ottenuta dai cereali nostrani qualche po’ di farina di gra-noturco, ed in tutte le case entrò il pan bianco comperato alla bottega.

La guerra europea ha dimostrato che l’indipendenza della Svizzera nonè completa, perchè il paese, benché ricco, non dispone di pane prodottocol grano del suo suolo se non per un mese od al massimo un mese emezzo dell’anno. Ora si torna alla terra, la quale 6 amica più sicura dellebanche, dei titoli di rendita e del danaro impiegato nelle speculazioni ; esi chiede alla terra il pane, come facevano i nostri maggiori.

Dev’essere tenuto come un grande titolo di orgoglio quello di saper trarredai propri poderi il massimo utile possibile : e non solo il grano per ilpane quotidiano, ma le frutta, le verdure, le sostanze filamentose ( J ) per lafabbricazione dei tessuti e abbondante foraggio per il bestiame. La piùgrande gioia per un contadino deve essere quella di nutrire la propria fa-miglia coi frutti della terra che coltiva.

Avanti con le buone semine ( 2 ) che ci daranno il buon pane, primo eprincipale alimento della nostra gente !

( 4 ) Canape, lino; canapo, corda; canapuccia, seme della canape ; canapule,fusto secco di canapa; maciullare ; gràmola, strumento di legno col quale simaciulla la canapa o il lino; maciulla, strumento presso a poco simile col qualesi netta la canapa o il lino dalla materia legnosa.

( 2 ) Esercizi con le parole : cereali, amido, fecola, glutine, crusca, farina, pel-lagra, mietitura, covone, manipolo, messe, spigolare, trebbiatrice, vaglio, pula,carestia, Cerere .