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Incontinent après, ils s’appliquent à faire des azy-mes , qu’ils appellent ma^od , & en font suffisammentpour les huit jours que la fête dure. 11s prennent gardeque la farine, dont ils se servent, n’ait point été mouil-lée ou échauffée , de peur qu’elle n’ait été fermentée.Ils en font des gâteaux plats Sc maffiís, Sc de différen-tes figures ; 8c, pour qu’ils ne levent point, ils les met-tent auffi-tôt cuire dans le four. Quelques-uns fontfaits avec des œufs 8c du sucre, pour les personnesdélicates Sc pour les malades ; mais ils font auffi fansaucun levain.

Le 14 de Nisan, veille de la Pâque, les premiers-nés des familles ont coutume de jeûner, en mémoirede ce que, la nuit suivante, Dieu frappa tous les pre-miers-nés de l’Egypte. Le soir , ils vont à la priere ; 8c ,de retour au logis, ils se mettent à table, qui est pré-parée de jour, Sc auffi-bien servie 8c parée que cha-cun le peut. Au lieu de la cérémonie qui s’observoitautrefois, « de manger l’Agneau avec du pain fans le-» vain Sc des racines ameres, Scc. » ils ont, dans unplat ou dans une petite corbeille , quelques morceauxd’agneau ou de chevreau tout préparé avec des'azy-mes Sc des herbes ameres, comme du cé!eri, de lachicorée ou des laitues , avec un petit vaisseau où il ya de la fausse : le tout en mémoire de la chaux Sc desbriques qu’on leur faisoit faire 8c qu’ils mettoient enœuvre en Egypte ; Sc, tenant des tasses de vin, ilsrécitent la Hagada *, qui contient les misères que leursperes souffrirent en Egypte, Sc les merveilles que Dieufît pour les en délivrer. Ensuite ils rendent grâces àDieu de toutes ces faveurs, Sc disent plusieurs pseau-mes ; puis ils soupent. Après le souper, ils continuentà dire 8í à chanter des pseaumes Sc des prières ; puisils s’en vont coucher. Les prières des jours suivantsfont les mêmes que celles des jours de fête.

Depuis le lendemain de Pâques jusqu’au trente troi-sième jour suivant, ils passent ce temps en tristesse,fans fe marier, fans couper d'habits neufs, fans se faire

* La Nar ratioa.