i AMiu.K i> i;s tj a i.1.1 \ ai;!•; s

mm

‘..Tt-'-i-

Perdrix rougi*,

licite espece iilVeclionne les terrains élevés, le penchant des collines et ticsmontagnes; on la trouve quelquefois en plaine, sur la lisière des bois et dansles clairières, où elle se eaclie ' les broussailles. Les Perdrix rougesvivent en société; quelquefois deux ou trois familles se réunissent et formentainsi une nombreuse compagnie. Elles se perchent quelquefois; quand le chas-seur approche, elles ne parlent pas toutes ensemble, et prennent souvent leuressor de divers côtés, pour se réunir ensuite parmi les broussailles ou le longdes sillons; du reste, leurs mœurs sont les mêmes que celles des Perdrixgrises. — La Bartavelle, ou Perdrix grecque Pcrdix saxalilis, deLinné) ne diffère de la Perdrix rouge que par une plus grande taille et unplumage plus cendré. Elle se tient le long des grandes chaînes de montagnesdu midi de l’Europe ; sa chair est préférable à celle de la Perdrix rouge.

Les Cailles sont plus petites que les Perdrix : leur bec est plus menu; leurqueue est courte, penchée vers la terre et cachée par les plumes de la croupe;elles n’ont pas de sourcils rouges, et leurs tarses sont dépourvus d'éperons.

La Caille commune (Teirao coiliumix, de Linné) a les parties supérieuresvariées de brun et de gris, avec une strie blanchâtre ou roussâtre sur le milieude chaque plume; le sommet de la tète est varié de noir et de roussâtre ; il y atrois raies blanchâtres, dont les deux latérales bordent les yeux; la gorge estnoire; la poitrine roussâtre; l’abdomen et les cuisses blanchâtres; le becnoir, et les pieds couleur de chair. La taille est de sept pouces et demi. Lafemelle a la poitrine blanchâtre, parsemée de taches noires arrondies.