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tone tulle le minute bacchette, e si pota il sarmentdprincipale ad un occhio soltanto sopra terra. Nell’ annoseguente il più o meno di vigore del piantone decidedel più o meno di leguo da lasciare. Se il piantone èlanguente, è taglialo ancora ad un occhio, nel caso con-trario gli si lasciano due. Nel terzo anno si pota sopradue ed anche sopra tre rami, secondo il vigore e la mol-tiplicità dei getti, con l’avvertenza di farlo sempre assaibasso, affinchè la radice lavori con più di forza. La dis-posizione dei rami a culo, di lampada, vale a dire a ton-do in cima al tronco, è quella operazione, che i vigna-iuoli chiamano sigillare il piantone. Finalmente, a misurache la vite prende del crescimento e della forza, dopod’averla liberata di tutto il suo legno inutile, si finiscecol lasciarle quattro* ed anche cinque rami maestri, sem-pre disposti circolarmente* al di sopra dei quali gettanoi sarmenti, che tagliali vengono ogni anno a due occhj fe qualche volta ad un solo-

Nelle vigne della Costa-del-Rodanò non si vendemmia,che quando le uve sono pienamente mature, ordinaria-mente verso la metà d’ ottobre. Qualche volta si levanole foglie quindici giorni prima, per accelerarne la ma-turi tà-

Il resto dei lavori di queste vigné non differisce daquelli usati in quelle di Saint-Gilles ; ma gli eccellentivini da esse prodotti non si conservano che sette* otto, atutto al più dodici anni.

La coltivazione delle viti nei dipartimenti di Valchim .sa, dell’Hérault* o dell’Aude non mi sembrò, allorchéfeci per essi un giro, molto differente da quella del di-partimento del Gard, per cui il descriverla sarebbe quiun’ inutile ripetizione. Questi tre dipartimenti sommini-strano vini eccellenti e vini mediocri , ma carichi moltod’alcool, e destinati sono quindi principalmente ad essereconvertiti in acquavite-

I migliori fra questi vini sono conosciuti sotto i nomidi vini d’Avignone, di Mompellieri, di Beziers , di Nar-bona, di Carcossonne, che si suddividono in parecchiequalità, come sono i vini moscati di Frontignan , e diLunel, la chiarella di Limoux ,

Quasi tutti i vini dei dipartimenti, che sono al piededei Pirenei , o crescono sugli alberi, o formano alti per-golati, Il vino, che se ne ottiene è mollo abbondante ,