24V

Mühle.

Ungedörrrer Weitzen.

Gewicht des Sexrier, pariser Maß 2Z4 Pf.

Betrag an Mehl.rste Sorte von Mehl, feines

weißes Mehl 104Pf.-°>

2te Sorte dergl., Gries 41— 8Unz.l

zte — — Mittclmchl 20- tz- s^Ib-U.

4te — — schwarz Mehl 10— 4 — 3

Betrag des Abganges.

iste Sorte grobe Kleyen zo jtz-'s

bte — von Kleyen 16—-6Unz. s 52 Pf. 6 Unz.

Zke — — 6-3 _

Summe des Gewichts an Mehl u. Kleyen 228 — 8—Verlust — — _ z — 8—

Gewicht des sämmtlichen Wcitzens 234-

Betrag am Brote.

Gewicht des verbrauchten Mehles 176 Itz 2 Unz.— — — Wassers no-

Gewicht des ganzen Teiges 236— 2 —

Gewicht deS Brotes nach dem Backen 2 36 -

Verlust durchs Einmachen und Backen 50—2 —Ueberschuß des Brotes über das Mehl 60-

Gedörrter Weitzen.

Gewicht des Sextier 236Itz 6 Unz.

Betrag an Mehle.iste Sorte von Mehl, seines

weißes Mehl 92Pf.-^

2te Sorte dergl. Gries 50— 7Unz.^

Zte — —Mittelmehl 22-5— ," 78 IbbU.4te — — schwarz Mehl rz — rs — 3

Betrag des Abganges,isre Sorte grobe Kleyen 18 Itz")

2te — von Kleyen 24 —zzrltz—

Zte — — — 9— 3 _

Ganzes Gewicht an Mehl u. Kleyen 229 Itz 6 Unz.

Verlust — —_ 7- -

Gewicht, dem Getreide gleich« 23b— ü —

Betrag