Mühle.' 497

War also vom obigen rohen Gewichte in derMühle verstoben

9s Pfund,

beträgt auf jeden Scheffel

z Pfund 2 ;- Loth.

Der abgemahlene Rocken betrug in der Wagefolgendes:

das feine Mehl z Zent. r Pfunddas grobe Mehl ^ — iz —

Summe des Mehls Zent. iz Pfundhierzu die Kleye ß- — z —

Summe des Mehls u. ' '

Kleyen 4 Zent. ig Pfund

War also vom obigen rohen Gewichte der zScheffel Rocken in der Mühle verstoben4 Pfund,

thut auf jeden Scheffel

i; Pfund.

Total - Summe des Gewichts an Rocken undWeihen

Rohes Getreide 8 , Zent. laA PfundMehl und Kleye 8 — 54s —

Abzug iz 4 Pfund

Nun werden aber auch in der Mühle nochGraupen, Hafergrütze, Heidegrüye, Hirse rc.gemacht; und da ist die Frage, wie viel von die-sen der Müller dem Mahlgast zurückliefern müsse?Da in den Mühlenordnungen dieserwegen wenigBestimmtes zu finden: so muß man sich an dembegnügen, was WirthschaftSerfahrne und anderehiervon ausgeforschet oder durch eigene Erfahrunggefunden haben.

Von der Gerste kann das Mehl zum Brot-backen gebraucht werden. Ein Scheffel guter Ger-ste, welche gelb, stark von Körnern, kurz, ohneVec. rechn. Enc. XLVl. Theil. Ii Stacheln