Salz (zitronensaures).

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Die erhaltene Zitronensäure Kalkerde beträgt nachihm 7; Theile. Zur Zersetzung derselben sind -mTheile Schwefelsäure, deren specifisches Gewichti,i5 ist, erforderlich.

Scheele machte schon die Bemerkung, daßman ein Uebermaaß von Schwefelsäure anwendenmüsse, um überzeugt zu seyn, daß man alle Zi-tronensäure Kalkerde zersetzt habe. Nach Dizeisi aber dieses aus einem ganz andern Grundenothwendig. Er behauptet, daß stets ein AntheilSchleim mit der Zitronensäure verbunden bleibe,nnd daß ein Theil Schwefelsäure zur Zersetzungdieses Schleimes erfordert werde. Er findet die-sen Beweis für die Gegenwart des Schleimes in»er Zitronensäure in folgendem: Wenn er eine lAuflösung der krystallisirten Zitronensäure im iWasser durch Verdunsten gehörig concentrirte, sobemerkte er, daß sie eine braune und gegen dasEnde der Operation sogar eine schwarze Farbeannahm; auch die Krystalle waren schwarz gefärbt.Durch wiederholtes Auflösen und Verdunsten ließsich die schwarze Substanz abscheiden und sie ver-hielt sich bei der Untersuchung wie Kohle. Hier-aus schloß Dize, daß dieses eine Folge des zer-setzten Schleimes sey, indem derselbe aus Kohlen-stoff, Wasserstoff und Sauerstoff zusammengesetztist. Die Schwefelsäure bewirke die Vereinigungdes Wasserstoffs und Sauerstoffs zu Wasser undder Kohlenstoff werde abgeschieden. Ungleich wahr-scheinlicher ist, nach Klaproth, Nicholson'sBemerkung: daß nämlich die Schwefelsäure aufdie Zitronensäure selbst wirke, diese zersetze, unddaß mithin die Kohle von der zersetzten SäureHerrühre. Hiermit stimmen auch die Erfahrungenvon P roust überein. Dieser fand, daß wenn zu viel

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