5l2 Salz - Consumtion.

Pökelfleisch (Rind- und Schweinfleifch), zum Einma-chen des Kohls, der Bohnen rc. nöthig ist, weiß fastein jeder Hauswirch. Was Bäcker, Fleischer, Gerberund Seifensieder das Jahr hindurch zum Betriebeihres Gewerves an Salz ungefähr verbrauchen,

, ist leicht herauszubringen. Aus allen diesen Stuckenzusammengenommen wird man demnach in einemVorkommenden Fall leicht im Stande seyn/ denwahren Verbrauch an Salz in einem Lande zuberechnen, und auf dieses Quantum allein darfder Landesherr einen gewissen Staat mit demAbsatz seines Landesproduktes machen.

Im Preußischen ist die Salz-Consumtiondergestalt bestimmt worden, daß

1) jede Person, über 9 Jahr alt, mit 4 Metzen;

2) färö Einschlachten auf eine Familie von4 Personen, 2 Metzen, von 6 Personen 3 Metzen,von 8 Personen, 4 Metzen;

3 ) für jede melkende oder tragende Kuh2 Metzen;

4 ) für io melkende Schaafe 2 Metzen;

5 ) für 10 Schaafe oder Hammel 1 Meße und

6) zum Brauen xro i Mispel Metzeausgesetzt werden soll.

Dieses wurde nun von den Scüz--Jnspecto-ren in der vorgeschriebenen Art in die Salzbü-eher eingetragen und das Quantum der jährlichen !Abnahme festgesetzt.

Die Salz-Jnspectoren mußten ferner jähr-lich nach ihrer Bereifung, welche vorn Februaran bis April, und ehe das Vieh ausgetriebenward, geschah, eine Tabelle von den unter ihrerJnspection stehenden Salzsellereyen und den dazugehörigen Dörfern, an die Königl. Kammern ein-senden, woraus die Anzahl der Personen, des mel-kenden