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alTeffetto «li tal sostanza e da essere co-desto effetto assai diverso, e talvoltaopposto a norma delle quantità di con-dimento di cui essa è accompagnata ;questo effetto inoltre varia di assai se-condo la disposizione attuale dell 1 indi-viduo, giusta lo stato del suo sistemadigerente, e la sua idiosincrasia. Yi èun valente architetto, il quale si man-gia senza ripugnanza od accidenti leova quando sono mediocremente cot-te, ma che dopo alcune ore va in isveni-mento se le ova sono dure ; siffatta e-sperienza fu da lui ripetuta parecchievolte e sempre avvennero i medesimiaccidenti. Laonde per istabilire in ciòalcune regolo generali, bisogna assolu-tamente prescindere da tutte queste in-fluenze ; convien supporre che i condi-menti sieno sempre gli stessi, sì in quan-tità, che. in qualità ; per nulla calco-lando la loro azione fattasi abituale ; eper riguardo alle età ed alle costituzio-ni, convien supporle in uno stalo medio:allora potremo riconoscere diversi modidi alimentazione.

§. i 3 . Sonovi certi alimenti chenutriscono poco, che tributano scarsaquantità di materie escrementizie e checagionano certo senso di freschezza; al-tri ve ne ha i quali nutriscono parca-mente, ma non producono la sensazio-ne di rinfrescamento, questi rendono leegestioni liquide, copiose, e sembranoscemare in generale la tonicità dei tes-suti e rilassare le nostre parti. Taluniinoltre alimentano poco e determinanoun senso di forza nell 1 individuo, indu-cono molto calore animale, e rinserranogl 1 intestini. Altri nutriscono molto edapportano certa alimentazione rilassan-te. Dall 1 uso di alcuni alimenti eziandiopuò risultarne l 1 alimentazione media ;altri nutrono assai, determinano il sensogenerale di forza, di energia fisica e mo-rale, certo calore vivace, ed essi sono 1

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tonici od eccitanti. Alcuni cibi per ul-timo risultano dotati di diverse pro-prietà speciali. Fino a tanto che ne siaconcesso lo stabilire certe regole gene-rali, pensiamo potersi riferire a tali di-visioni i diversi effetti prodotti dagli ali-menti sulla economia animale.

Dell' alimentazione rinfrescante.

§. 14. E questa specie di alimen-tazione prodotta da quella classe di ali-menti nei quali domina un principioacidulo ; sono in generale costituiti davegetabili e specialmente da frutti. As-sumendo una quantità discreta di fruttiaciduli, vengono essi per lo più digeritiprestamente ed agevolano eziandio ladigestione degli altri cibi, eccitano inol-tre Tappetilo. Presi però in troppa co-pia cagionano parecchi accidenti, pro-vocano varie egestioni copiose, e deter-minano la produzione di molto mucointestinale, forse eccitando certa irrita-zione ; rallentano i movimenti del cuo-re, delle arterie e dei vasi capillari ,scemano il calor animale e produconoun senso di calma e di freschezza ; uèpuò la respirazione rimanersene indiffe-rente a tale influenza, ma riesce piùlenta, e l 1 atto chimico che si effettuadurante questa funzione perde di suaattività; si provò essere allora assorbitaminore quantità di ossigeno. L’uso de-gli alimenti acidi aumenta Tassorbimen-to intestinale ed interstizio. Si credetteosservare che gli acidi diminuiscono consollecitudine la grassezza. Le orine edil sudore si trovano a norma delle cir-costanze mirabilmente favorite dall’ ab-bondante umidità che per solito pene-tra i frutti acidi, piullostochè per certaloro qualità diuretica o diaforetica- Con-tenendo questi alimenti pochi materiali■riparatori, rendono quindi la sanguifi-cazione languida, e la nutrizione poco