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8oupe.

Abendessen Nr, 2. 1) Bouillonsuppe oderHafergrützsuppe; 2) Fricassöe von Kalbsbrust mitChampignons; 3) Mehlspeise von Gries mit Consect;4) gebratener Kapaun oder Lerchen. Kompot, Sa-lat, Gelee; Butter, Käse, Obst rc.

Abendessen Nr. 3. 1) Kalteschale von Wein oderMilch mit Eyerklößchen; 2) Fricandeaus von Kalb-fleisch, -fltii-v, mit 8inice siiguantv; N große Krebseoder Mehlspeise von Kirschen Cirutoin; 4) jungeHühner, Schnepfen oder gebratene Hasen; Kompot,Salat; Butter und Käse, Obst rc.

Abendessen Nr. 4. 1) Kirsch-, Hagebutten- oderMilchsuppe; 2) Schüsselhecht mit Kapern und Sar-dellen ; 3) Englischer Pudding mit Cröme von Maras-quin; 4) Wildbraten oder Puten- und Gänsebraten.Kompot, Salat oder Neunaugen, Minzen; Butter,'Käse, Obst rc.

Abendessen Nr. 5. 1) Milchsuppe mit Nudelnoder Bouillon; 2) Spinat mit Omeletts und Cote-letts; 3) Aspik von Aal und Krebsen; 4) Ham-mel-, Kalbs- und Putenbraten. Kompot, Salat,Bcignets von Aepfeln, Caviar, Austern; Butter,Käse, Obst rc.

Abendessen Nr. 6. 1) Chokoladensuppe, Wein-suppe oder Kalteschale; 2) junge Hühner mit Blu-menkohl und Krebsen; 3) blaue Hechte mit Meerrettigund Sauce; 4) Hammelbraten, Hasenbraten oderwilder Entenbraten; 5) Zuckerschnittchen oder Apfel-kuchen. Kompot, Salat, Pfeffergurken; Butter,Käse, Obst rc.

Abendessen Nr. 7. 1) Kalte Milch mit Klö-

ßen, Weinkalteschale; 2) Krebspudding u 1» 8suce;

3) Fricafft-e von Kalbfleisch mit Blumenkohl; 4) jun-ger Gänse-, Hühner- oder Taubenbraten. Creme,Kompot, Salat, Gelee; Butter, Käse, Obst rc.

Abendessen Nr. 8. 1) Bouillon-, Bier- oderMilchsuppe; 2) Emince von Reh-, Hasen- oderKalbsbraten; 3) Brathechte und Aepfelmarmelade;

4) Gänsebraten, Hammelbraten oder gefüllte Tauben.Kompot, Salat, Caviar oder Austern, Lachs, Sar-dellensalat; Butter und Käse, Obst rc.

Abendessen Nr. 2. 1) Kalteschale von Erd-