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8oupe,

krapfen, xlnee, oder Aepfeltorte. — H. 1) Fricasseevon jungen Hühnern mit Morcheln, Krebsen undKlößen, legirt; 2) Karpfen n l:, ?ol<,nui8k und Kohl-salat; 3) Wildbraten Kalbs- oder Entenbraten;4) Mehlspeise von Citronen; 5) Caviar mit geröste-tem Brode; 6) Salat; 7) Kompot von Birnen;

8) frische Anstern; 9) Beignets von Aepfeln, Zlnoe;von Nr. 5 bis 9 in Assiette».

Februar, l. 1 ) Weinsuppe mit Sago, Milch-suppe mit Reiß, oder Bouillonsuppe; 2 ) Sauerampfermit Verlornen Eyern, Grillade von Hühnern undgespickte Kalbermilch, xlnee; 3 ) gebratene Austern;4- Gratin von Lerchen mit Trüffeln (3 und 4 en As-siette«); 5) Krumhecht mit Meerrettig oder Seefischmit klarer Butter; 6) Filets von Kalekuten n in>1icktre ä bötel mit Austern; 7) gebratene Hasen» in Orems oder gebratenes Rehziemer; 8 ) Sellerie-Salat, Neunaugen, Heringsalat oder Caviar; 9) Kom-pot von Pflaumen, Aepfeln oder Kirschen (8 und 9en ,V8«ietl88); 1 Y) Mehlspeise von Chokolade oder kal-ten Pasteten; 11) kiinne-insnKer von Clreine cl'<irnn-;eoder von Pumpernikel oder Ikon paar Killel ; 12 ) Wie-ner) Zelte. — II. i) Polnischer Thee, Griessuppemit Milch und Vanille oder Bouillon; 2 ) Endivicnmit Fricandeaus von Kalbfleisch, xlnee, oder Cote-letts; 3) Gratin von Hammelzungen mit Orangen-sauce; 4) Beignets von Austern ; 5) Hühner en '1'or-t»e mit li-»A 0 ,it ineiv (von 3 bis 5 en Assiette«);6 ) Lachs en eonrt Bouillon, oder Karpfen mit ro-them Weine; 7) Rehziemer, Haselhühner, Krammets-vogel oder gebratene Rebhühner; 8) Salat mit ro-then Rüben, Neunaugen, Caviar oder Sardellensalat;

9) Kompot von Brünellen, Stachelbeeren oder Bir-nen; 10) frische Austern; 11) Creme von Apfelsineni>» Oilliinuie, gestürzt; 12) Englische Torteletts mitConfect, (von 8—12 en ^88iene8.)

März. k. 1) Milchsuppe mit Mandeln und Eyer-klößen, Hagebuttensuppe oder Bouillon; 2) Spargeln In 8nuee mit Mignets von Schinken oder Coce-letts; 3) Capilotade von Hühnern mit Champignonsoder Fricadeaus von Kalbfleisch zflnee n„

4) gebratenes Rehziemer; ö) Kompot von Birnen