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8oupe.

oder Pflaumen; 6) Sardellensalat, Krebse L Ilts-lienne, .Vluesrouis su k'srmesnn; 7) Gelee vonVeilchen, Crbme von Orangen, oder ^«pio von Aal;8) Torteletts mit Macronenkonfect oderZuckcrschnittemit Mandeln und Confect, (von 5 bis 8 en ;

Butter und Käse, Dessert. — II. i) Limonaden-suppe mit kleinen Bisquits (legirt), Milchsuppe mitNudeln oder Bouillon; 2) Spargelspitzen ü I-» O,d»e,mit Ballons von Lammbrüsien Also«; 3) Dorscheü !-» multre «l'köml oder kalte Pasteten von Hüh-nern; 4) gespickte Kalbskeule, Hasen oder gebrateneund farcirte junge Tauben. In Assietten: S) Kompotvon Aepfeln mit Aprikosenmarmelade, Kirschen oderDrünellen, 6) kkmdetts »u mit Trüffeln

und Champignons, oder frische Austern; 7) Mehl-speise von Citronencröme oder Reiß ü I»

8) Orangenkuchen, Mandelspane oder Beigners, §Iaeo,Salat; Butter und Käse, Dessert.

April. I. 1) Apfelsuppe mit Wein, legirt, undkleine Bisquits oder Bouillon in Tassen; 2) farcir-ter Kopfsalat, mit gcbacknen jungen Hühnern; 3) Rol-lets von Kalbfleisch ü lu Lrocbo mit Aziasauce;4) kalte Barsche ü In l'srtsre mit 8k»ucs tiemoii-I»kle oder.48plo von Fischen; ü) junge, gebrateneHasen ü Is Oreme; 6) Oatesu ü li» lluokiesse mitsanrer Sahne, xlsce. In Assietten: 7) Kopfsalat mitEyern; 8) eingemachte kleine deutle; 9) Ordnevon Orangenblüthen, garnirt, und 10) kaltes Fri-cassee mit Champignons ü In ^keKoneise. Butterund Käse, Eis und Dessert. — II. 1) Weinsuppemit Schneeklößen, Weißbiersuppe mit Gries, oderBouillon; 2) Spargel ü I» 8»ues mit Coteletts,Schinken «nute, oder Ochsenzunge; 3) gebackene Ka-rauschen mit Citronenjus; 4) Matelote von jungenHühner», Kalbsmilck, Ochfeiigaumen und Champi-gnons; 5) gebratene Becassinen oder gebratene Hasen.In Assietten: 6) Deignets von Reiß mit Macronenund Oiein« von Marasquin; 7) Kopfsalat mitEyern und Sardellen; 8) Kompot von gebackenenPfirsichen oder Confitüren; 9) Gelbe, öl-,no-,»»»-Ker, oder Orangen-Orsms, gestürzt, und 10) Vanil-len-Kuchen. Butter und Käse, Dessert.