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May. I. 1) Milchsuppe mit Vanille und Reißoder Bouillon mit Ve,miceI1«8; 2) gesiobter Kopf-salat mit Fricandeans von Kalbfleisch 8laoü; 3) jungeHühner r» I» Ilroeko mit Estragon clair; 4) Filetsvon Zander ü la Oont^ mit Krebscoulis; S) gebra-tene junge Hasen, Enten oder Lammbraten; 6) 6a-Ikkni a la .>la<lelain6 mit Mandeln, xlacb. As-sietten: 7) Kompot von frischen Stachelbeeren;8) Gurkensalat mit Krautern und Sardellen; 9) Ge-lbe von Kirschen, Oiäine von Apfelsinen oder Citro-nenmuß, und 10) große Krebse mit Petersilie oderl>l!,!eaniN8e von Aal en ^8pio. Butter und Käse,Dessert. — II. i) 61>aux <Ioux von Champagner,Milchsuppe mit Kaisergersteln oder Bouillon; 2) grüneErbsen mit Krebsen und armen Rittern; junge En-ten en Ile^sb mit Gurkensauce, oder kliinnvs vonHammelfleisch mit Croutons; 4) kalter Aal mit 8a»i:«;iieinonlails; 5 ) Wildbraten oder gespickte junge Hüh-ner, gebraten; 6) Torteletts von saurer Sahne, oderEnglische Collatschen mit Confect, Zlaob. In Assiet-ten: 7) Milchspeise ä I'b)8pg^nole; 8) .)l»telol8 vonQuappenlebcrn und Champignons; 9) Kompot vonfrischen Stachelbeeren oder Confitüren; 10) Kopf-und Krautersalat mit Eyern und Sardellen. But-ter und Käse, Dessert.

Juny. I. i) Milchsuppe mit Nudeln, Wcinsuppemit Sago oder Bouillon; 2) grüne Erbsen mit Ome-lettes, Ochsenzunge oder Saucisgen; 3) gebackeneKalbes-Tcndrons mit 8in,ee Hadert; 4) junge Hüh-ner, gebraten; 5) Omelettes ä la neiZe mit Citro-nen, Klaee; 6) Wiener Zelte mit Orangenschalen.Assietten: 7) Kompot von Erdbeeren; 8) Salat mitEyern und Sardellen; 9) Krebse naturel mit Peter-silie, und 10) Spargel :> la 8a»es. >— II. 1) Kalte-schale von Wein mit Erdbeeren, oder kalte Milch mitVanille und Schnecklößen; 2) grüne Erbsen mit jun-gen Hühnern a la LrovKo; 3) Fricandeaus von Kalb-fleisch tzsiaeb, mit 8auo« IlaviLotle; 4) blauer Hechtmit Meerrettig und Holländischer Sauce; 5) Mehl-speise von Chocolade a la 6rem«; 6) junge Entenoder gebratene Hasen. In Assietten: 7) Salat mitKrautern und Eyern; 8) Kompor von Kirschen;