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8onpe.

Grillade; 3) Rollets von Kalbfleisch » I» kreelismit Orangensauce: 4- Kapaunen ä I» kralse mitChampignons; 5) Kleine Drathechte mit Aepfelmarme-lade; 6) Hasen-, Enten- oder Kalbsbraten. In As-sietten: 7) Orangenkuchen; 8) Salat mit Sardellen;9) verlorene Eyer mit Sauce Remoulade; und 10)Kompot von frischen Pflaumen. Butter und Käse,Dessert. — II. 1) Kalte Milch mit Reiß und Ma-rasquin; 2) Blumenkohl ä la Kauee mit Saucisgen;3) Hühner ä I» Ilrsise mit Ragout von Champi-gnons; 4) Hasen ä I» Creme, gebraten. In Assietten:

5) Kompot und Salat; und 6) Eyerkase mit May-lander Milch.

October. I. 1) Kotbusser Biersuppe mit Rhein-wein legirt, oder Bouillon; 2) Endivien ä la Crememit Kalbs-Coteletts Alaee und grille ; 3) Hühner aI» Krals« mit Austernsauce; 4) Dorsche mit klarerButter, Kartoffeln, Eyern und Petersilie; 5) gebrateneFasanen oder Hasen; 6) Kompot von Konfitüren oderAepfeln au Celee; 7) frische Austern, Caviar odergeräucherter Lachs; 8) Mehlspeise von Nudeln mitMacronen; 9) Creme von Chocolade mit kleinen Bis-kuits; und 10) kerUn^eau fi;Isee. — II. 1 ) EineMilchsuppe mit Vanille legirt, und kleine Biscuits;

2) Spinat mit Omeletts und Grillade von Enten;

3) Schäyelhechte mit Sardellen und Kapern. InAssietten: 4) Wildbraten und ü) Kompot und Salat;

6) Beignets von Reiß, ^«oe. Butter und Käse,Dessert.

November. 1) Weinsuppe, legirt, Milchsuppemit Fadennudeln oder Bouillon; 2) Kurve von Sau-erampfer mit Bouillon von gespickten Hühnern, Klsee,und verlorenen Eyern ; 3) Calmis von Fasanen mitTrüffeln; 4) Rhcinlachs »>r> limiillnn; 5) Ler-

chen, Rehziemer oder Hasen gebraten; 6) Heiznetzvon Aepfeln, xlaee. In Assietten: 7) Kompot vonBirnen oder Caviar mit geröstetem Brode; 8) Muschelnin Schalen mit Holländischer Sauce; 9) Creme vonOrangen, gestürzt mit kleinen Biscuits; und 10) fri-sche Austern. — II. 1) Aepfelsuppe mit Rheinweinund kleinen Biscuits; 2) Schwarzwurzeln ä l',Xn-xlsise mit Grillade von Hühnern: 3) frischen Rhein-