12 ARTS MÉCANIQUES.
memes jarres, de la même forme, employées auxmemes usages , montées sur les mêmes trépieds,dans les tableaux hiéroglyphiques et dans les pein-tures des manuscrits antiques : ce qui prouveque l’usage de rafraîchir l’eau par ce procédé re-monte à la plus haute antiquité. Ces vases portentle nom de balasses dans tout l’Orient, mais lesArabes les appèlent goulleh (i).
Les gargoulettes de l’Inde et de la Chine ontégalement la piopriété de rafraîchir l’eau , etsont plus estimées que les vases d’or, de cristal,ou de porcelaine , à raison de leur propriété re-marquable. En général, on attache le plus grandprix à la poterie dans tout l’empire chinois ; c’estparticulièrement en faveur du peuple que l’ons’attache à l’approprier à tous ses besoins. 11existe des fabriques où l’on exécute des jarres dequatre à cinq pieds de diamètre, et de cinq piedsde hauteur ; on les nomme kart.
L’usage de rafraîchir l’eau dans des vases per-méables a probablement été introduit en Espagne et en Portugal lors de l’invasion des Maures, etil s’y est maintenu jusqu’à présent; aussi existe-t-il plusieurs fabriques à'alcaiTazas , dans l Es-tramadure , la Manche, et l'Alentejo . Cette der-