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ici que les acides s'adoucissent encore da-vantage par les corps huileux , comme estPeíprit de-vin : les acides ainsi joints à unematière grasse , font des savons acides ,comme les alkalis joints à des matièresgrasses, font les savons alkalis , qui fontles savons ordinaires.

Les acides dulcifiés font des liqueurs fortAgréables. L’eíprit de nitre ou feau-fortequi a une odeur insupportable, devienttrès-agréable lorsque cet acide est mêlé avecun peu d'esprit-de-vin ; Sc l’odeur qui enrésulte ne tient ni de celle de beau-forte,ni de celle de Pesprit-de-vin.

Les liqueurs les plus douces, comme fontles distérens laits , & les plus agréables,comme font les distérens vins, font desacides adoucis.

C’est fur-tout des différentes proportionsde Yacide Sc de Phuíle , Sc de leurs diffé-rentes combinaisons , que dépendent lesdifférentes qualités des vins. ( M. )

Acides , adj. pris subst. ( Médecine. )Les acides sont regardés avec raison par lesMédecins comme une des causes généralesdes maladies. Les acides occasionnent di-vers accidens, selon les parties qu’ils occu-pent. Tant qu'ils font contenus dans leventricule, ils causent des rapports aigres,un sentiment de faim, des picotemens dou-loureux , qui produisent même la cardial-gie : parvenus aux intestins, dans le duo-dénum , ils diminuent faction de la bile;dans les autres ils produisent la passion ilia-que , les spasmes ; en resserrant forisice desvaisseaux lactées , ils donnent naissance àdes diarrhées chroniques, qui souvent seterminent en dysenteries: lorsqu'ils semêlent avec le sang, ils en altèrent la qua-lité , y produisent un épaissistement, auquel jla lymphe qui doit servir de matière auxsécrétions , se trouve aussi sujette : delànaissent les obstructions dans les glandes dumésentère, maladie commune aux enfans;les fibres dont leurs parties font composées,étant encore trop molles pour émoufler lespointes des acides qui se rencontrent dansla plupart des alimens qu'ils prennent. Lesgens sédentaires Sc qui travaillent beaucoupdans le cabinet, se trouvent souvent atta-qués des maladies que produit l’acrimcnieacide ; la dissipation Sc fexercice étant très-

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I nécessaire; pour prévenir ces maladies , enaugmentant la transpiration. Les pâles cou-leurs auxquelles les filles sent si sujettes lors-que leurs réglés n'ont point encore paru ,qu ont été supprimées par quelque accident,sent aussi des suites de l’acrimonie acide ;ce qui leur occasionne Pappétit dépravéqu'elles ont pour le charbon , la craie , leplâtre , & autres matières de cette espece ,qui sent toutes absorbantes, Sc contrairesaux acides.

On vient à bout de détruire les acides ,& d'arrêter le ravage qu'ils peuvent faite ,lorsque l'on s'apperçoit de bonne heure deleur existence dans l'estomac, en les éva-cuant en partie par le moyen des cinéti-ques , auxquelson fait succéder Pusage desabserbans, les remedes apéritifs & mar-tiaux , qui sent tous très-propres pour don-ner du ressort 'aux parties solides, & de lafluidité aux liqueurs ; enfin en mettant enusage les remedes, qui fermentant promp-tement avec les acides, forment des selsd'une nature particulière , Sc qui ont unevertu stimulante, diaphorétique, Sc capa-ble de résoudre les obstructions.

Tous ces remedes doivent être adminis-trés avec sein , Sc l'on doit toujours avoir,égard aux forces, à l'âge, au tempérament,Sc au sexe des malades. ( N. )

ACIDITÉ , f. f. ( Chymie. ) qualité quiconstitue un corps acide , c'est-à-dire , cesentiment d aigreur, ce goût qu’excitent lesacides en piquant la langue. Voyc{ Acide ,Goût , í'c.

Un peu d’acide de vitriol communique àPeau une agréable acidité. Le vinaigre & leverjus ont une différente sorte à’acidité.

On empêche que les acidités ne prédo-minent dans les corps Sc ne viennent àcoaguler le sang , soit en les corrigeantSc les émoustant par des sels alkalis, ou pardes matières absorbantes, soit en les en-veloppant dans des matières grastes : ainsile lait, l’huilc , ou les alkalis, émoussentles acides du sublimé corrosif, qui est unpoison corrodant , par les acides du selmarin , dont faction est augmentée par lemercure qui y est joint. Le sublimé corrosifest un mercure réduit en forme seche Scsaline par f acide du sel commun. LoyejSublimé corrosif.

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