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sénat.

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Mémoires de VAcadémie tome I.

(G)

Bouclier , s. m. ÇHifl. nat. Instclo-logie.J Ce bouclier n’est pas le bouclier }peltis , des modernes ; c’est un genre par-ticulier d’insecte qui se trouve au Sénégal ,& dont j’ai observé en France une especeplus petite , qui paroi t être le tnolosd’Aristote , dont le caractère consiste àavoir le corps demi - ovoïde , convexedessus , exactement plat dessous , les an-tennes à deux coudes en masse à dixarticles , dont trois supérieurs en lentilleverticale serrée , cinq articles cylindriquesà chaque patte & deux ongles , les yeuxhémisphériques entiers , caches entiere-ment fous les bords de la tête ; le corceletconvexe , aussi large que les étuis, les étuiscouvrant tout le ventre en dessus, &l’écusson très-petit.

Sa tête & son corcelet sont tuberculésinégalement & comme ridés ; ses étuisfont striés , c’est-à-dire , marqués chacunde dix sillons longitudinaux , du fonddesquels s’élevent nombre de petits tuber-cules hémisphériques qui les font paroítrechagrinés.

La couleur générale de cet insecte estun noir-Iuisant sur les tubercules, & brun-terne ou de fuie dans les parties qui fontenfoncées.

Remarque. Le tholos forme un genred’insecte qui fe range dans la famille àlaquelle je donne le nom de famille desscarabées 3 dont on verra les vrais carac-tères dans mon traité d ' Irise clologie.C M. Ad an son .J

BOUDIN , f. m. s Cuisine.s espece demets qui se fait avec le sang du cochon ,sa panne , & son boyau. Lorsque le boyauest bien lavé, on le remplit de sang decochon , avec sa panne hachée par mor-ceaux , & le tout aíïàiíonne de poivre,sel, & muscade. On lie le boudin % par lesdeux bouts ; & on le fait cuire dans 1 eauchaude , observant de le piquer de tempsen temps à mesure qu’il fe cuit, de peurqu’il ne s’ouvre & ne fe répande. Quandil est cuit , on le coupe par morceaux , J& on le fait rôtir fur le gril. Ce boudinRappelle boudin noir.

Le boudin blanc se fait de volaille rôtie

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& de panne de cochon hachées bien menuarrosées de lait, saupoudrées de sel & depoivre , & mêlées avec des jaunes d’œuf.On remplit de cette espece de farce leboyau du cochon , qu’on fait cuire ensuitedans l’eau chaude. Quand on le veutmanger on le rôtit fur le gril entre deuxpapiers , & on le sert chaud.

BoUDIN ( ressort à ) , c’est un ressorten spirale, dont nous parlerons à l’articleRessort.

BOUDINE , f. m. fe dit dans les Ver-reries en plat 3 d’une éminence ou boutonque le gentilhomme bosser forme au boutde la boslè destinée à faire un plat. C’estpar cette éminence que cet ouvrier doitreprendre la boíïè pour ouvrir le plat.Voyei Bossier, Bosse ,& Verrerieen plat.

BOUDINIERE , f f. instrument deCharcutier ; c’est un petit instrument decuivre ou de fer-blanc , dont ces gens seservent pour remplir les boyaux dont ilsfont le boudin.

BOUDINURE DE L’ARGANEAU,EMBOUDINURE, ÇMarine.) c’est unrevêtement ou une enveloppe dont on gar-nit Yarganeau de l’ancre, & qui se fait avecde vieux cordages qu’on met tout-autourpour empêcher le cable de se gâter ou sepourrir. (Z)

BOUDRI , ( Géogr.J petite ville surune hauteur , dans le comté de Neufchâ-tel , en Suiffè.

BOUE , f. f. se dit en général de cetteordure qui s’engendre dans les rues & lesplaces publiques , & que ceux qui veillentà la propreté d’une ville , font enlever dansdes tombereaux.

Boue , (Maréchallerie. J On dit que laboue souffle au poil , lorsque par quelqueblessure qu’un cheval aura eue au pié lamatière de la suppuration paroît vers lacouronne. (~V)

BOUÉE , 1. f. s Marine. ) c’est unemarque ou enseigne faite quelquefois avecun baril vuide , bien clos , relié de fer ,quelquefois avec un fagot ou avec un mor-ceau de bois & de liege , í’un ou I’autreattaché au cordage appellé orin , qui estfrappé à fa tête ; en forte qu’on laisse flotterla bouée } pour indiquer l’endroit où l’ancre