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poirier. Après avoir paíîë quatre années,ils auront communément quatre piés dehaut, & iî leur faudra bien encore autantde temps pour q fils soient en état d’êtretransplantés à demeurant. Ainsi en suppo-sant même cju’on ait aidé ces plants parune culture bien suivie , on ne peut guerecompter de les avoir un peu forts que dixou douze ans après les avoir semés.

Mais comme le cormier réussit à la transiplantation peut-être mieux qu’aucune autreefpece d’arbre, le plus court moyen des’en procurer quelques plants , fera d’enfaire arracher dans les bois : par-îà ons’épargnera bien du temps ; car ils souffri-ront la transplantation quoique fort gros.J’en ai vu réussir dans les plantations dede M. de Buffon , en ses terres de Bour-gogne , qui avoient plus d’un pie de tour ,& au moins vingt-cinq de hauteur. Toutcet acquis de volume ne dispense pas d’at-tendre encore une dizaine d’années pourles voir donner du fruit. Mais quoique cesarbres reprennent très-aisément à la trans-plantation , que l’on ne s’imagine pas pourcela qu’iln’y ait qu’à en garnir des terrainsincultes pour avoir tout a coup une forêt ; ony seroit fort trompé : la premiere année ilsferoient des merveilles , il est vrai ; maisles deux ou trois années suivantes leuraccroissement diminueroit de plus en plus,jusqu’au point qu’ensin ils ne pouíferoientqu’aupié, & qu’aíors il faudroit les recéper.11 faut donc à ces arbres transplantés unedemi-culture, telle qu’ils peuvent la trou-ver dans les vignes, les enclos , les terreslabourables , &c. Mais quand le cormierest venu de semence dans l’endroitmême, ilréussit presque par-tout sims aucune culture.

On peut greffer cet arbre fur le poirier& fur le pommier, où il reprend bien rare-ment; fur le coignaísier, suivant le conseild’Evelyn ; & particulièrement sur l’aube-pin , où il réussit très - bien , au rapportde Porta. Comme le cormier se trouveplus fréquemment en Italie que nulle autrepart, on peut s’en rapporter à cet auteur quiétoit Napolitain. Cet arbre peut aussi ser-vir de sujet pour la greffe du poirier , quiy réussit difficilement ; du coignaísier & dej’aubepin qui y prennent mieux , mais quifont des objets indifférents.

COR 479

Les cormes ne laissent pas d’avoir quel-qu’utilité : on peut en manger dans lemilieu de l’automne , aussi-tôt que lagrande âpreté du suc de ce fruit à été alté-rée par la fermentation qui eu occasionnela pourriture. Les pauvres gens de la”cam-pagne en font quelquefois de la boisson ;& même ils font moudre de ces fruitssecs avec leur blé, lorfqu’il est chargéd’ivraie , pour en atténuer les mauvaiseffets. Voye\ Corme.

Le bois du cormier est rougeâtre , com-pacte , pesant & extrêmement dur ; d’uncgrande solidité , d’une forte résistance &de la plus longue durée ; aussi est-ii recher-ché pour quantité d’usages. 11 est excel-lent pour la menuiserie , pour faire despoulies, des visses de pressoir, des poupéesde tour , des jumelles de presse , & pourtoutes les menues garnitures des moulins. Uest très-propre à recevoir la gravure en bois.Les Armuriers s’en fervent pour la mon-ture de quelques armes ; & les Menuisiersle préfèrent pour les manches & les garnitu-res d’affutage de leurs outils. Ce bois est rare,& fort .cher , quoiqu’on puistè employerla plus grande partie des branches du cor-mier , parce qu’il est fans aubier.

Voici les différentes efpeces ou variétésdu cormier les plus connues jusqu’àprésent.

Le cormier franc. C’est celui qúe l'ontrouve le plus- communément dans lesenclos & dans les héritages.

Le cormier à fruit en forme de pÊ>ire.

Le cormier à fruit en façon d’œuf Lesfruits de ces deux dernieres efpeces fontles plus âpres & les plus austères de tous.

Le cormier à fruit rouge. Ce fruit estplus gros & d’un meilleur goût que ceuxdes efpeces précédentes.

Le cormier à fruit rougeâtre. Ce fruit estaussi gros que de l’atbre qui précede ,mais inférieur pour Je goût.

Le cormier à petit fruit rouge. Ce fruitest moins moelleux & plus tardif que ceuxdes autres efpeces ; aussi n’eít-il pas tropbon à manger.

Le cormier à fruit très-petit. Quoiquele fruit de cet arbre soit le plus petit detous , il est assez agréable au goût.

Le cormier du Levant à feuille de frêne:.-