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gros que les lardons , qui ont un effet plusvarié, changeant subitement de vîtestè &de direction. Voye\ LARDON.

Ces variétés peuvent être causées depluíieurs maniérés ; i°. par un changementde composition , en mettant alternative-ment une charge de matière vive & une delente, en les foulant également.

2°. En foulant la même matière inéga-lement , & donnant plus de coups de mail-let fur l’une que fur l’autre.

3°. En donnant du passage au feu dansune charge , & non point à l’autre ; ce quife fait en mettant un pouce , par exemple,de chàrge massive , & ensuite une autrecharge bien foulée & percée d’un petittrou au milieu , avec une meche de vilbre-quin: lefeus’insinuantdansletrou, poussela fougue , & trouvant le massif, qu’il nepeut pénétrer que successivement , perdson mouvement, puis le reprend ; & ainside fuite.

On voit que par ce moyen , en variantla longueur des parties percées & des mas-sives , on peut varier faction du feu commel’on veut, & finir par un pétard, commeaux serpenteaux. La composition de cetteelpece de serpenteaux doit être un peu plusfbible , c’est-à-dire, plus mêlée de charbonque celle des petits, parce que les trousaugmentent le feu par son extension fur uneplus grande quantité de matière.

* Fougue , Fouanne , Anfousalin , termes synonymes de pêehe ,usités dans le ressort de Pamirauté de la Ro-chelle.

La pêche à la fouanne, fougue, salin , fefait la nuit au feu fur les vases à la bastè eau.Les pécheurs choisissqnt les nuits les plussombres & les plus obscures ; alors ils femunissent de torches ou bouchots & bran-dons de paille ou de bois sec, qu’ils tien-nent de la main gauche , & de la droiteils dardent avec la fouanne les poissonsqu’ils apperçoivent : ils font aussi cette mê-me pêche dans l’enceintedes parcs de pierreeu écluíbs , & prennent ainsi les postionsque la marée y a laissés en fe retirant.

FOUILLE , f. f. ( Architecture. ) fe ditde toute ouverture laite dans la terre, soitpour une fondation , ou pour le lit d’uncanal, d’une piece d’eau, £v. On entend

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par fouille couverte le percement qu’onfait dans un massif de terre , pour le passaged’un aqueduc ou d’une pierrée. ( P )

FOUILLE de s terres, ( Agriculture . )action de remuer les terres pour en con-noître le fonds, le mettre en état d’y rece-voir diverses plantes , & l’améliorer en yfaisant des tranchées pour des palissades ,des couches sourdes, ou autres projets d’a-griculture. Voici comme on fe conduitcommunément dans la pratique du jardi-nage pour fouiller les terres.

On fait d’abord fur le terrein qu’on veutfouiller , une tranchée large de trois onquatre pieds pour un homme , profondede deux pieds & demi ou trois pieds , se-lon que le terrein le demande, c’est-à-dire , selon qu’il y a de bonnes terres. Dansles endroits où il n’y a qu’un pied & demi,on ôte cette terre de la tranchée, & on pio-che dans le fond environ un demi-pied dela mauvaise terre, soit pierrotis , ou autrechose qu’on y laistè.

Cela fait, & lorsque cette tranchée, quidoit avoir environ quatre pieds de lon-gueur , est vuidée , on la remplit d’autantde terre , qu’on prend en suivant toujoursson chemin ; de forte qu’on tait consécuti-vement une seconde tranchée , puis unetroisième, & ainsi du reste, jufqu’à ce qu’onsoit au bout du morceau de terre qu’onveut fouiller. Si l’on est plusieurs , on femet tous de front, & chacun ouvre tout defuite une tranchée large, comme on l’a dit.On continue de même ; & comme la der-niere tranchée reste toujours à remplir, onfe sert pour cela de la terre qu’on a tirée dela premiere tranchée, & qu’on transportededans, ou dans des brouettes ou dans deshottes. La fouille des terres contribue àl’accroissement des plantes; les habiles jar-diniers en font assez convaincus par î’ex-périence. (D. J.)

FOUILLER, fe dit, dans Vart mili-taire , d’une recherche exacte faite dansune ville , un village, ou un bois, dans le-quel une armée ou un détachement detroupes doit passer , pour examiner s’il n’ya pas d’ennemis. Tout commandant detroupes prudent & expérimenté ne s’engagejamais dans aucun lieu couvert, fans savoirfaitreconnoître fouiller auparavant. Les