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On a remarqué à Y art. AmîÉìîT & àY art. DIGESTION ( Voyez, ces articles. ) ,que les divers estomacs ne s’accommo-doient pas également des mêmes alimens ,& qu’on observoit communément à cetégard des bisarreries fort singulières. Orcomme ces bisarreries font telles que lesalimens les plus parfaits, les plus générale-ment propres à une digestion aisée &louable , y sont soumis comme les plusindigeftes ; il est clair que ces accidens nedoivent point être mis fur le compte desalimens.

Les alimens réellement hidìgeftes en foipar leur constitution propre , font de deuxespeces , savoir ceux qui par leur tissudense , serré , membraneux , fibreux ,coëneux , coriace , visqueux , opposentaux organes & aux sucs digestifs une ré-sistance trop forte. Ce font parmi les ali-mens qa’on tire des animaux les cartila-ges , la chair dure des animaux vieux,maigres , ou salée , pu fumée , ou troprécente , le gosier des oiseaux , le cœurde tous les animaux , ù'c. la peau , com-me coëne de lard , peau de hure de san-glier , de grosse volaille , &c. .les partiesmembraneuses, comme estomac , boyaux,&c. les pies de cochon , de veau, de mou-ton., &c. les huitres , les limaçons, lesécrevisses & tous les crustacées, la seche,la raie & autres poissons dont ía chair esttiès-fibreuse ; les œufs durs , &c. & parmiceux que fournissent les végétaux, le painbis , ^gluant , mal levé, mal cuit, la croûtede pâte & autres pâtisseries non-fermen-tées , feuillettes , &c. les peaux ou écor-ces des fruits , & éminemment l’écorceblanche des oranges, des citrons, à lesfeuilles de certaines plantes dures, min-ces , sèches , comme de pimprenelle, depersil, &c. les racines & bulbes d un tiliufibreux & ferré , comme le font souventcelles du panais, des raves qui commen-cent à monter , les oignons , &c. desfruits à parenchyme fibreux comme lesoranges, ou d'un tissu ferme & compacte,comme amande, noix , &c. les semenceslégumineuses entieres , & mal ramolliespar la cuite , &c.

La seconde classe d’alimens indigestesçomprend ceux qui par leur consistance

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molle , égale , douce , dtffoutê , leur fa-deur , leur inertie, & peut-être une qua-lité laxative oculte , if excitent point con-venablement le jeu des organes digestifs,& font trop tôt & trop facilement péné-trés par les humeurs digestives. Ce fontles viandes grasses , délicates, fondantes ,la graisse , les laitages sur-tout mêlés avecles œufs & le sucre ; les fruits doux , fuc-culens & fondans , les vins doux , le moût,le miel, les sucreries , &c. Voyez, les arti-cles particuliers où il est traité des diversesmatières comprises fous les différentes di-visions que nous venons d’astìgner.

Les alimens indigestes de la premiersclasse exercent presque infailliblement leuropération malfaisante sur les sujets délicats,élevés mollement peu exercés , &c. maispourtant sains , du moins à cela près ,Voy. SANTÉ , & font an contraire émi-nemment convenables aux sujets vigou-reux , menant une vie dure , laborieuse ,&c. & réciproquement ceux de la secondeclasse sont tout auísi communément fu-nestes aux sujets vigoureux , & utiles auxsujets foibles. Voyez, DOUX , DlETE &Régime, (b)

Indigestion, f. f. ( Medec. ) Ce motcomposé est proprement françois , quoi-qu’il soit formé du simple digefiio qui estlatin , & de la particule privative latinein. ( Le mot ìndigeflio que quelques mé-decins ont employé dans des ouvrageslatins, est un vrai barbarisme ). Notreindigestion est i’affection que les Grecs ontappellée l'jT'STi'f tx , & les latins

cruditus : car les différences attachées àces divers noms méritant peu de consi-dération , péuvenc être négligées fansscrupule.

L'indige/lion est une espece particuliersde digestion viciée , vicieuse ou lésée ;savoir , la nullité , ou du moins la très-grande imperfection de la digestion desalimens ; & ce mot ne désigne pas feule-ment ce vice considéré en foi & stricte-ment , mais l’ensemble de tous les acci-dens , c'est-à-dire la maladie dont il estcause. Au reste , les noms les plus usités dela plupart des maladies font pris dans lamême acception : il est tout commundans le langage de la Médecine de prendre