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MOUT, voyez vin mufie , XXXV.484. b. & vin muet, ibid. 497. a , b. Com-ment on pourrait exciter la fermentationdu moût. XIX. 937. a. Corignac qu’ontire du moût. IX. 6 5. a. L’humidité dumoût, en augmentant !a fermentation ,produit un vin pins anftere & plus acide.XXXV. 4.5 3. 4. Moyen de réduire 'a fubftance qui compofe le vin à un trè^-petitvolume pour en faire du moût , en yjoignant de l’eau à mefure qu’on en auroitbefoin. ib'd. 478. a.

MOUTARDE, ( Botan . ) caraéieres dece genre de plante. Ses efpeces. Defcrip-tion du fenevé otdinaire. Lieux où il croît.Cette plante particuliérement cultivée parles Anglois. XXII. 434. b. Description dufenevé blanc. Ufage de ces deux efpecesen médecine. Analyfe de ces plantes, ibid.

45 S-

Moutarde , moulin a , ( Vtnaigr. )XXII. 432. b.

Moutarde, ( Chym, D'cte & Mat.vie'dic. ) ufage diététique de la moutarde.Emploi de cette femence à titre de re-mede. Huile par expreffion qu’on en tire.Cette huile ne participe point du tout del’âcreté de la femence. Quelle en eft laraifon. XXII. 43 S. a , b.

Moutarde, compofition pour î’affaifon-nement des ragoûts. Moutarde de Djion.Ufage de la graine de moutarde pour lespréparations des peaux de chagrin. XXII.456. a .

MOUTARDIER , ( Ornithol. ) grandmartinet ; defcriptipn de cette efpeced’hirondelle, ibid.

MoURTaRDIER , ( Art me'cb. ) de lacommunauté des moutardiers & vinaigriers.ibid. b.

• MOUTIER-EN-PUISAYE, ( Géogr. )village de France au diocefe d’Auxerre. Ily a beaucoup d’apparence que c’eft dans cequartier-là que les druides faifoient leursaffemblées annuelles. XXII. 456. b. Hôpi-tal & monaftere fbnde's autretois dans celieu. ibid. 457. a.

Moutiers en Tarentaife, (Salines de)XXIX. 803.4, b. & c .

MOUTON, {Hifi. nat.Econom. ruftiq.)animal qui ne différé du belier que par lapaüracipn. Détails fur cette opération,

MOU

J Timiilk? & ftupiJités des moutons FoUblefie de leur tempérament. Variétés entreles moutons fuivant les difiérens pavs Ob-fervat'ons fur ceux de quelques provincesde Fiance. XXII- 457. a , b

M.uton. Du parcage des moutons. XII.477. b. XXIV. 399. 4, b. Soins qu’ilsexigent. XXXiV. 3:3. b —33a. b Moyend’augmenter en France les troupeaux demoutons. XIV. 34 a ,b. Calcul des profitsqu’ils procureraient , augmentés autant;qu’ils peuvent 1 être. ibid. b. Moutons re-marquables dans le Mogol. IV. 239. a.Articles fur les moutons au mot Laine.

MOUTON , ( Dicte & Mat. me'dic.)qualité de la chair de mouton. Bouillonde cette forte de viande. Quels font leslieux où l’on éleve les meilleurs mourons,XXII. 437. b. Des moucons de Ganges,en bas-Languedoc , & de la plaine de iaCrau, en Provence. Ceux qu’on apporteà Paris de Beauvais, des Ardennes de duPréfalé , près de Dieppe. Moutons desilles de l’Amérique. Confidérations diété-tiques fur les différentes parties du mouton,UÎage médicinal delà graille folide ou fififde mouton , de fon fiel, de fa laine , &c,ibid- 438. 4 , b.

Mouton , analyfe de fa chair, confi-dérée comme aliment. IL 106. a. On ditque les Tartares chinois rirent une liqueurfpiritueufe de la chair du mouton. XVII,(première édition ) 604. b. (troifieme edit.)620. b.

Mouton du Pérou 3 rapport de cet ani-‘ mal au chameau. Sa deicription. XXII,438. b. Voyez, PacOS.

Mouton , cap de , ( Marine ) VI,219. 4.

Moutons, ( Hydraul .) XXII. 438. b.

Mouton , terme de charpentier de char*ron , de fondeur de cloches , & de riviere.ibid. b. &c.

MOUTON , ( Me'chaniq. ) des moutons »de leur poids, & du nombre d’hommes àemployer à proportion de leur poids.XXV. 880. 4. Machines à cet ufage :moyen de faire lâcher le mouton, ibid.b. Examen de la force de percuffio.n desmoutons, ibid. 883. 4. Calcul de la foresavec laquelle le mouton frappe le pilot-ibid. 910, b, Des moutons & de kur cotift