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faites jufqu’à préfent, font infuffifantes 'pour décider cette faméefe quefcon. ibid.j$g. a , b. Expérience ailée à faire , quipourreit fournir des iumieres fur ce fu-jet. Hypothefe de Severinus qui expliquece changement d’efpeces. Dégénération dufroment, lorfqu’on ne change pas les fe-roences & qu’on feme toujours dans lemême fol le grain qui en efl provenu.

z°. Du feigle . Defcription de cetteplante. Diliinétion du feigle d’hiver &du feigle de mars. Avantages de cetteplante fur le froment, ibid. 140- <* , b.Seigle blanc ou bled barbu , efpece d’é-peautre. Le feigle particuliérement cul-tivé dans les pays feptentrionaux , où l’onen fait du pain. Culture de cette planteen France. Ufages de fa paille. Qualitésdu pain du feigle.

3 °. De l'/peautre, ou froment rouge.

5 a defcription. Deux efpeces d’épeautre ,l’une (impie & l’autre qui a double bourre,

6 toujours deux grains dans chaque gouffe.ibid. 141. a, b. Terrein qui lui convient.Sa culture. Cas que les anciens en fai-foient. Lieux où l’on cultive aujourd'huiee grain. Qualité de fon pain. Difficultéde le dépouiller de fa balle. Moulins quine fervent qu’à cet ufage. Qualité de lafarine d’épeautre.

4 0 . De l'orge. Sa defcription. Orged’hiver & orge printannier. ibid. 141. a ,b. Le premier porte aufll le nom d’écour-geon. Defcription de cette plante. Sesufages. Différentes efpeces d’orges prin-canniers, lavoir l’orge quarré, le ris d’Alle-magne & l’orge commun, ibid. 143. a ,b. Voyez, ici une note confidérabie furune efpece de grain , connu fous le nomd’orge fromenté. Expériences faites furcette plante, qui fervent à éclairer furfa culture & fur fes ufages. ibid. 143. note.Corée clore fur fon origine. Poids dhinfeiier de ce grain , mefured e Paris. Obser-vations fur fa qualité , celle de fa farine &de fon pain. Ses avantages fur l’orge cr.li-naire , avantages qu’auroit le bled mondéfur relui qui ne le feroit pas. ibid. 144. note.Expérience qui prouve la prodigieufe fé-condité de l’orge & du bled. ibid. 143.pote. Ufages que les anciens faifoient dupain d’orge. Ses proprités falutaires. Ufages

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qu’on en fait aujourd’hui. Moÿen de fairelever la pâte de la farine d’orge. Autreobiervation fur l’art d’en faire du pain,Divcrfes utilités de l’orge, ibid. 145. a, b.

3 t> . De l’avoin. Sa defcription. Avoi-nes d’hiver & avoines printanières : leurculture. Autres efpeces appellées avoinenue, & folle avoine. Efpece d’avoine quecultivent les Canadiens. De la récoltedes avoines. Le confeii donné par quel-ques-uns d’arroftr les gerbes s’il ne pleutpas , rejette comme mauvais , lorfqu’ü neferoit pas impraticable, ibid. 146. a , b.Précaution à prendre lorfqu’on feme cegrain. Soin de le remuer dans les grenierspour fa perfection & fa confervarion. Ula-ges qu’on en tire. Obfervations fur le paind’avoine. Gruau fait d’avoine mondé.

6°. Du maïs ou bled de Turquie, ibid.147. a., b. Voyez, Maïs.

Plantes e'pineujes , ( Bot an. ) XII.700./., b.

Plantes e'toile'es. XXVI. 130, a.

Plantes à plufieurs coffes. ibid.

Plantes exotiques , ( Botan. ) voyezExotique. D’où vient en partie la di-verfité des plantes félon les climats. XV.439.

PLANTES farineufes. ( Botan. ) XIII.

850. a , b.

Plantes marines, productions forméespar des infeétes. Leur relîemblance auxvégétaux. Obfervations du comte deMar-figli, qui firent confidérer le corail com-me une produétion végétale. XXVI. 13 e.b. L’erreur de ce fentimenr démontrée pard’autres obfervations de M. de Peyfîbnel,qui a prouvé que les prétendues fleurs ducorail éioient de véritables infeétes. Obfer-vations plus particulières fur l’infeéle ducorail , que l’on appelle pttite ortye , potqr~pre , polype , fur (es organes, la maniérédont il fo logo dans le corail , &c. Ana-lyfe chymique du corail mort & du co-rail vivant. ibid. i}t. a, b. Autres fyftémes(iir la végétation du corail. Celui de M.Peyfibnel confirmé par les oblervations demeffieurs de JuîTiîu & Blot , qui ontprouvé que plufieurs efpeces de ces pré-tendues plantes marines ne font que desafîemblages de toges de polypes. On ameme voulu changer leur nam en celui

de