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gre. M. Pottpenfeque le vinaigre dlftiiléne contient point d’efprit-de-vin , fur-routlorfqu’on l’a déphlegmé. Le phlegme paffètoujours avant l’efprit dans la diftillationdu vinaigre. La fermentation acéteufe de-mande un degré de chaleur fupérieur àcelui de la fermentation du moue & de labiere. Vinaigre radical. Efprit de faturne.Efprit de venus, ibid. 500. a , b.

Vinaigre. übfervations chymiques furle vinaigre.XXXIV, 670. b. 671. a, b.Récompofition du vinaigre avec fon réfidu.XXXV. 476. b. 477. a. Concentration duvinaigre par la gelée, ibid. 480. b. Diffolu-tion de la chaux par le vinaigre. VII. 596.

a. DifTolution de la cadmie dans l’efpritde vinaigre. V. 713. b. Effet de la diffolu-tion du cuivre par cet acide. XXIX. 42.8. b.Procédé pour réduire les fucs des végétauxdans un état propre à fournir du vinaigre..XXXV- 477. a , b. &c. Vinaigre d’anti-moine. IL 756. a , b. Vinaigre de Berkeley.XVI. 320. b. Vinaigre radical, moyen dele faire. XXXIV. 671. a. XXIX. 428. b.Vinaigre ou acide radical, efprit de venus.XXXV, 3 6. a. Vinaigre de làturne. XII.353. a. XIX, 492. a.

VINAIGRE, ( Artméchan.) maniérésde faire le vinaigre de cidre, le vinaigre debiere , le vinaigre de vin. XXXV. 501. a ,

b. &c.

Vinaigre d’eftragon. XIII. ni. 4.Ufage qu’on peut tirer des rafles du raifinpour faire le vinaigre. XXVIII. 231. b.Voyez, Vinaigrier.

VINAIGRE , ( Me'dec.') propriété &nfages du vinaigre , tant à l’intérieur qu’àF extérieur. XXXV. 502. b. Tempéramensauxquels A convient le mieux. Bons effetsdu vinaigre contre les maladies peftilen-tielîes, & contre les pâles couleurs, ibid.5 o 3-a, b.

Vinaigre. Obfervations pharmaceuti-ques fur le vinaigre. XXXIV. 670. b.671. a , b. Ses propriétés diététiques & mé-dicinales. ibid. 671. b. & XXIX. 758. b.759. a. Maigreur extraordinaire caufée parfon ufage. IX, 537. b. Vinaigre où l’on afait infufèr des pétales d’œillets. XXIII.503.4. Vinaigre fcillicique, XXX. 372. a,b. Vinaigre de fureau, XXXII. 122. b.Utilité du vinaigre contre les vapeurs in-

V I N

feéles & les plantes narcotiques. XXVï.'(première édit. ) 478. b. ( irotjieme e'dit. )904. b.

Vinaigre des quatre voleurs. Defcriptionde ce vinaigre. Origine de fonnom.XXXV.503. b.

VINAIGRE, feldu, (Sienc.Microfcep .)figure qu’affeâe le fel du vinaigre. Moyend’en faire l’obfervation. Changement danscette ligure , opéré par l’infuflon des yeuxd’écreviffe dans le vinaigre. Figures que pré-fententles fds de différens vins. ibid. 504,4.

VINAIGRE, ( Critiq.facr.) les Orien-taux s’en fervoient pour le rafraîchir. Lerrot vinaigre fe prend quelquefois méta-phoriquement pour affliâion. ibid. a , b.

VINAIGRIER , ( Art méchaniq.) com-munauté des vinaigriers de Paris. Leurs,principaux ftatuts. ibid. b .

Vinaigrier , fon moulin à moutarde.XXII.43 2. b. 433. 4. Son preflbir.XXVII.346. a. Les vinaigriers prennent la qualitéde maîtres fauciers. XXX. 137.4. Art defaire le vinaigre. XXXV. 501. 4 , b. &c.

Vinaigrier , vafe de ce nom. XXXV.505. 4.

VINALES , ( Hifi. anc. ) fêtes qu’onfaifoit à Rome en l’honneur de Jupiter rpour obtenir une vendange abondante.Leur origine. Solemnité de cesfêres. Cé-rémonies obfervées dans les vendanges , &avant que de goûter du vin nouveau, ibid»

VINASSE , ( Arts) produits delà diftil-lation de cette liqueur. Son ufage pour leverd-de-gris. ibid. b.

VINCENNES, ( Ge'ogr. ) maifonroyale , à une lieue de Paris. Etymologiedu mot Vincennes. En quel tems ce bâti-ment fut conftruit. XXXV. 505. b. Obfer-vations fur quelques rois qui ont fini leursjours au château de Vincennes. Louis X »dit Hutin. Charles IV , die le Bel. CharlesIX. ibid. 50 6. a , b. Le cardinal Mazarinmourut auffi à Vincennes. Parallèle de ceminiftreavec le cardinal de Richelieu- ibid •507. 4. . _ .

Vincennes, college de Silvain, autretois,établi dans le bois de Vincennes. XXXI-

99 - b - , , y

VINCENT, ip de Saint- (. Geogr, )

XXIX. 747- * , L.