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COURS

Plan des Offices.

L’Étage souterrcin, ou celui des offices, n’a que dix pieds &demi fous clef ; on peut cependant lui en donner douze , pourvuque le terrein ne soit point trop humide. II est distribué en deux fui-tes de pieces nécessaires, de forte qu’il y a deux cuisines & toutesleurs dépendances, avec des caves suffisamment. La descente auxoffices, marquée M, sert pour les pieces P qui font plus grandesque les pieces Q, lesquelles font destinées pour le plus petit loge-ment, òc auxquelles on arrive par la descente N. Les marches deces descentes ont six pouces de hauteur fur douze à treize poucesde giron. On entre dans la cuisine P i par dessous la rampe ponc-tuée de la descente M. Cette cuisine a fa cheminée en hottemarquée P io, un four & un potager. Le garde-mánger marquéP 2 est plus petit, comme il doit être, que la dépense P 3 quiest dégagée par un corridor. Le pastage P sert de dégagement àla cuisiné, à l’office, à la salle du commun, òc à la plus grandecave, qui pourroir servir de ferre pour des fleurs pendant l’hivcr.La salle du-commun est fort éclairée, étant dans Pencoignure dubâtiment, & recevant des jours de deux côtés. La descente auxoffices marquée N, conduit à toutes les pieces marquées Q. Lasalle du commun marquée Q est dégagée de la cuisine, commeil est d’ufage. Le garde-manger Q 5 eft fermé par une cloison àbarreaux, éclairée par le passage Q 4 auísi - bien que le bûcherQ 10 à côté. La cuisine Q 6 a fa cheminée en hotte Q 9 dontle manteau peut être fermé en plate-bande de pierre plutôt qu’a-vec un poitrail, òc elle a four & potager. La dépense Q 7 estdégagée de Poffice Q 8 par l’cfcalier O. II y a trois fosses d’ai-fances , deux fous les descentes M & N, & une autre marquéeP 11, qui est fort éloignée du puits ; car il faut observer que lespuits doivent toujours être éloignés des Postes d’aifances de troistoises au moins. Les abajours qui éclairent les pieces de cet étageont quatre pieds de large fur deux pieds &c demi de haut, ils fontbombés dans leur fermeture, Sc doivent être en glacis depuis leursappuis jufqu’à quatre pieds de Paire du bas. Tous ces lieux, exceptéles bûchers ôc. caves, doivent être pavés de petit pavé de grèsavec mortier de chaux & ciment, ôe l’on peut paver de pierre lessalles &c offices du commun, pour plus grande propreté. II faut faire