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satin. Cette autte a la chair d’oison ; p oui; dite ,tude, épaìíse & grenue. Ai n d quand on dit :

'voilà une belle chair -, 8c voilà de belle viande :°n dit deux choses bien différentes. La. premièrede ces expressions peut être l’éloge d’une jolie fem-^; & l’autre est celle d’un bon mórceau de bœuf°u de veau non cuit. Encyc.

'Cuaib. carrée (la) de la plante du pied. Voye[1 Accessoire du long extenseur des orteilles.

Chair , se dit généralement des animaux qui ser-v " nt d’aliment à i’bomme. Chair de bœuf, de mou-ton. Chair bouillie, rôtie. Chair fraîche, qui estnouvellement tuée. Caro recens . Chair salée. Chair

H 11 On sale póur lá conserver long-temps, telle quei e dont on charge les vaisseaux dans les voyages! w cours. Caro falsa . Chair de boucherie , esta "toise viande - bœuf, mouton 8c veau. Car o bu-"à , vervecina , vitulina. Les Antropophages sete paissent de chair humaine.

Roi Jean, pat son édit du 30 Janvier 1350^donna aux Bouchers de ne vendre que des chairs^nnes & loyales, leur défendit de les garder après< \ ttc tuées plus de deux jours en hiver, & un jour 8ce rtii cn été, & d’en vendre aucune surfemee. XJne^donnance du Prévôt de Paris du 24 e Septembrey 1 ? défend que la même personne soit Boucher 8cav etnier, Sc aux Tavetniers de tuer des bestiauxu c * - eux * P°úr en vendre les chairs ; parce que ney débitant que cuites, il y a beaucoup de défauts1 e ^°n nc pourroit reconnoître. Un arrêt du Par-£ tttenc de Toulouse du 26 Mars iyiï défend aux«chers de vendre des chairs morveuses 8c iníec-es -L e Parlement de Paris pat un arrêt du 29 MarsPorte que les Bouchers seront tenus de four-«etí cs boucheries chacun jour de chairs saines ,W ? S ’ ^ n ° n corrompues, dûement visitées, se-let eS ^rtêrs. Par sentence du Châtelet du 20 Just-es;,.* 5 ,. 59 a Près avoir oui les Jurés Bouchers, qmmêi-n qu>d o'étoif pas bon de vendre la chair leest f - 5 ° ur qsselle est tuée, mais le lendemain -, nles £ difcn se aux Bouchers d’exposer en vente«tend? ^ohaudes, à peine de confiscation & da-Liv M. de la Marre , Traité de la Police ,

ttes's P „’ ^ £re U, ch. 1 ) ou il y a encore dau-tzF- r„ tetlÈes & Arrêts.

' culière IR con fideree comme aliment, se dìt patti-C’eíU nt des -animaux terrestres & des oiseaux,de C i p0ur cela qu’en dit qu’on fte mange pointc»/EU Carême.

lardes ^ bl ^che ; c’est celle des chapons, des pouritabi ’ des dindons & autres, dont la chair s ve-desb^^r blanche. Chair oire, celle des lievtes,bru nç ^ Cs êc autres, dont la chair est toujours

r . . a.

RoclLlM» «ussi des poissons. Cáro piscium. Letes s au a ^ chair plus ferme que le barbeau 3 lestrui-Chaij. m ° nées ont la chair rouge.io n a i se c î k «u® de la substance des fruits. Ce me-■n u s f C W rouge , a une belle chair. Caropepo -dtie Va - chair d’une prune > d’une cerise. On dit,fond ìfZ beu «ce & fondante, quand la chair sedes nl- ot dans la bouche. Chair cassante , le dit- - lres qui font fermes salis être dures : chair

pa teuf e „ - -"ui iciines rails cue unies . liliui. '«eusè c ’ ^ne chair fine ; une chai r grossière,tlace & ^ Uste cblair tendre. Liger. Une chair co-ltine 5 ^ dit de certaines poires qui n’ont? av aler • n * délicatesse, Sc qu’on a de la peinee . s bontar J • eS -f ont io catillac , les double fleur,c r fàrir, 1C / les P ar mein, & c . La Quint. Unerl nt na auv^s se '» le , de certaines poires quii^r ai^ /êL Lc désagréables au goût. Io. Uneîk 5 Uï pto Dr ’ (heophraste donne aussi aux plantesn, Le C/ A T- alent0lir de icuts filamens.^ ( 'que u S i, C . r . a un ra PPort à la composition; , 5 ;' s l e 0 animal que n’a pas celui de viande :n Cc de n_ oj de viande porte avec lui une0l * dit n“ 7 tUre q - Ue n ’ a pas celui de chair. Ainsie poisson & les légumes sont viande

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dé Carême, & qúe la perdrix a la chair courte Sctendre.

II saur encore remarquer que íe mot de viandese prend dans un sens plus général Sc plus abstraitque le mot de chair. La chair de poulet, de per-drix , de bécastè s &c. sont dc$ viandes ; mais onne dit pas la viande de poules, &c. foute viandese mange, toute chair nc se mange pas. Tout celase trouve renfermé dans l’idée que M. l’Abbé Gi-rard donne de ces deux mots.

Mortifier la chair , c’est à l’égard des opérationsde Chirurgie , l’endormir , l’engourdir pour dimi-nuer le sentiment de douleur quand on coupe quel-que membre. Carnem sopire, A l’égard des alimens,c’est garder la chair quelque temps avant que de lamanger j pour la faire trouver plus tendre. Carnemteneram facere , reddere. Et à l’égard de la morale ,'C’est aftiiger son corps nar plusieurs austérités 4comme jeûnes , flaires, cfisciplines, &c, In corpus ,in carnem fkvire , inflictis ultro doloribus , carnem ,corpus affligere.

(sT Chair, dans 1 ’Ecriture-Sainte, se dit de Bunionqui est entre le mari 8c la femme. Le mari Sc lafemme sont deux dans ilne même chair. Eruntduo in carne una.

|On le dit encore de l’homme 8c de tons les ani-maux vivans. Toute chair est arrivée en ma pré-sence»

§3“ Chair , se dit en Théologie, en parlant des

, mystères de l’Incarnation ScAc l’Eucharistie, 8c dela Résurrection. ^

IJCF Le verbe s’est fait chair. Vcrbum taro factum,est , c’est-à-dire; J. C. a pris un corps humain dansíe sein de la Vierge.

ff? L’Eglise Catholique croie que le pain est réel-lement éhangé en la chair de J. C. dans le Sacre-ment de l’Euchanstie, On mange réellement lachair de J. C. dans la sainte communion. La Ré-surrection de la chair est un article de foi quenous devons croire.

|fT Chair , en style d’Ecriture-Sàinte 8 c en morale »signifie aussi concupiscence.

C’est un commandement de la Loi, (Euvre dechair ne désireras qu’en mariage seulement, S. Fran-çois sc plongeoir dans la neige pour dompter lesrébellions de la chair. Baie. La virginité est unmartyre perpétuel qui combat contre ies aiguillonsde la chair. La chair est un cheval fougueux ,qu’il faut dompter par la tempérance 8c par le tra-vail. S. Evr.

Cette chair qUe nous avons à combattre, est unechair souillée de mille désordres , une chair de pé-ché. ... La chair du Fils de Dieu n’avoit rien detout cela ; c’étoit une chair sainte 8c sanctifiante,une chair sans tache toute pure, une chair plei-nement soumise à l’esprit, c’étoit la chair d’un Dieu.Bourdal. Exh. II,p, 92 , 93. Cè que S. Paul ap-pelle les œuvres de la chair , ( Galat. V ) sont lesdébauches , les impudicités, les querelles , les dis-sensions i les envies. Id. p. 92. Le même Apôtreappelle prudence de la chair , les ruses dé la con-cupiscence 8c de l’amoùr-propre. Les désirs de lachair. On dit aussi au même sens crucifier fa chair ,c’est une expression de S. Paul, Gai. V, 25. Lesengageinens de la chair sont un obstacle invin-cible à la grâce du baptême. Bouh. Xav, Liv .III.

Vous êtes donc bien tendre à la tentation ;

Et la chair fur vos sens fait grande impression. Mot,

§3* Chair, se dit encore figurément, en style d’é-criture, pour désigner l’humanìté 8c les faiblessesqui 1 accompagnent, l’homme terrestre Sc animal,attache aux sens , sujet aux passions & aux foi-blefses de la nature, par opposition à l’homme spi-rituel éclairé par la soi» La terreur d’un traitementinhumain ébranle la chair. Patru. Nous portonspar-tout avec nous un cœur de chair. Id. La con-

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