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feuilles, Sc même il n’y a que le peuple qui s’en serve.

$Cr’MOUSSER. v. n. Se dit des liqueurs fur lesquelles ilse forme une espèce d écume, de la mouise. Spumamagere , spumare. Le vin de Champagne mousse plusque les autres vins. La bière mousje , quand on la vertede haut. Le chocolat mousse beaucoup , quand on l’a-gitc & qu on le remue avec le moulinet. Les savonettesqui moussent le plus font les meilleures.

$CT Faire mouser. Spumam excitare. Faire venir lamouise. On fait mouser la bièrqen la versant de haut.

Moussé , ée. part. adj. Spumans. 11 y a bien des gensqui n’aiment point le chocolat qu’il ne soit moussé.

íjZ? MOUSSERON, s. m. Espèce de champignon, dunombre de ceux dont le pédicule est plein & net, & lechapeau feuilleté en délions. Les mousserons sont fortpetits, dune odeur & d’une saveur agréable. On lestrouve au printemps dans les endroits où il y a de lamouise. Fungi verni esculenti pileo rotundiori. FoyeqChampignon.

MOUSSEUX, EUSE. adj. Qui mouise, qui fait beau-coup de mouise. Vin de Champagne mous eux. Bièremousseuse.

fs? MOUSSON, s. f. Terme de Marine. On appelle ainhla saison dans laquelle soufflent certains vents réglés &périodiques de la Mer dès indes , auxquels on donneaussi le nom de moussons. Attendre la mouson. Lesmoussons ont été contraires.

tr^LOrient a ses mousons , qui font des vents pério-diques, ou qui soufflent régulièrement de divers en-droits , selon la diversité des taisons. Tels font cesvents qui regnent dans les Mers de l’Indc & de l’A-rabie, & qui soufflent pendant six mois d’un côté del’horison, & pendant les autres six mois de l’autrecôté de l’horison.

$CT U y a des moussons d’hiver Sc des moussons deté.Les premiers font ceux qui viennent pendant sixmois, environ d’entre le Nord Sc l’Est. Les secondsfont les vents qui viennent pendant six mois, environd’entre le Nord Sc l’Ouest.

AT Les mousons des Indes dépendent, comme les ventsalîsés, de la différente situation du soleil, qui raréfieplus l’air, éleve plus de vapeurs Sc d’exhalaifons quandil est; plus à plomb fur un pays, Sc leur donne dif-férentes directions , selon qu’il elì différemment situe.Voye\ Vent.

On dit auffl Mouson. Voyt\ ce mot. Mais Moussonest plus usité.

MOUSSU , UE. adj. Qui elì couvert de mouise. Musco-sus. Arbre moussu. Racler l’écorce moussue d'un arbre.Matthioìe dit avoir vu une infinité de sapins dans lesmontagnes, ÍÌ moussus Sc si blancs, qu’il í'cmbloit quela mouise y eût cru au lieu de branches. Une vieillecarpe a la têt c moussue.

MOUST. Foyer Moût.

MOUSTACHE, f. f. Partie de la barbe qu'on lailse au-de ísus dés lèvres. Myslax , superi labri barba , pilus.Les Espagnols pprtent de grosses moustaches ,de grandscrocs de moustaches. Une moustache à la Turque. Unemoustache à la Royale. Relever la moustache. Unemoustache en garde de poignard. Les galans portoientautrefois des brollcs pour tenir leur moustache droiteéd en état. Ronsard dit, en parlant de vieux soldats:Qui la moustache en la taílé lavoient.

Ce mot vient du Grec p-ùçst ,, qui signifient pro-prement la partie du visage qui elì entre le nez & labouche, où on lailse croître cette partie de la barbequ on appelle moustache. Voyerq Ménage.

Moustache , sc dit aussi des cheveux qu on lailíè croî-tre & pendre à côté des joues. Les hommes portoientautrefois une longue moustache du côté gauche. Lesfemmes avoient des moustaches bouclées qui leur pen-oient le long des joues jusques fur le sein. On faisoita guerre aux servantes Sc aux bourgeoises, quandí dle ^o^oient des moustaches comme des Demoi-

MOUSTACHE, le dit auffl des poils que quelqmaux ont autour de la gueule, comme les ch;animalium barba prolixior.

Les Tireurs d’or appellent moustache , la ra

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qui sc fiche dans leurs rochers & bobines qui leurfervent à tirer & à dévider leur fil d’or & de foie.Manubrium verforium.

On dit figurément : Donner fur la moustache à quel-qu’un ; pour dire, frapper quelqu’un au visage. Il elìbas. Ac. Fr.

On dit encore figurément Sc dans le style familier,enlever lur la moustache , quand on obtient de hau-teur & par violence, quelque chose à laquelle quel-qu’autre prétendoit, ou dont il étoit en polseffion. Cejeune homme croyoit épouser cette fille , mais il enest venu un plus riche, qui la lui a enlevée lur lamoustache. Le Roi a enlevé certe forterellè fur lamoustache des Espagnols, à la vue de leur armée.

MOUSTIER HAUT E-PIERRE. Foyer Haute-Pierre.

MOUSTILLE, f. f. Sorte de belette très-sauvage , quine vit qu’à la campagne, dont la peau revêtue deson poil entre dans le négoce de la Pelleterie.

IJCT MOUSTIQUE, f. m. Insecte fort incommode, Scfort commun en Afrique lur la côte de Guinée,& en Amérique. C’est une espèce de petit mouche-ron. Il y a apparence que c’est la même chose queMofchite qu Mostquite. Foyeq ce mot.

MOUSULMAN. Foyeq Musulman. Nous pronon-çons par un u François bien des mots que les autre»nations prononcent ou.

MOUT. si m. Vin doux qui n’a point encore fermenté.Mustum. Le moût donne le ffux de ventre.

MOUT A. si si On nomme ainsi dans les Indes orien-tales une des deux espèces de foie crue que l’on tirede Bengale : c’est ce qu’on appelle en France FleureuL’autre espèce de soie Bengaloise est le Tani, qui estla vraie soie.

ísJ" MOUTAGE. si m. Terme de Coutume. La mêmechose que Moute.

MOUTARDE, si si Petite graine qu’on appelle aurre-ment du Sénevé. Sinapi sfinapis. Foyeq Sénevé. LeSeigneur a dir que li on avoir de la foi gros commeun grain de moutarde , on commanderait aux mon-tagnes de se jeter dans la mer , Sc qu’clles obéi-raient.

Moutarde, est une composition qu’on fait pour servirde sauce avec de la graine de sénevé broyée, & du vi-naigre, ou du moût. Condita stnapis. Moutarde com-mune > moutarde de Dijon. On mange les saucisses, leporc frais, le bœuf lalé, avec de la moutarde.

La moutarde dc Dijon étoit renommée dès le remsde Philippe le Bel, puisque dans un ancien manus-crit de la bibliothèque Séguier, qui est celle de S. Ger-main-des-Prcz, in-sol. cote' ij20. on trouve parmiquantité de qualifications qui regardent plusieursvilles dc France, Moutarde de Dijon ; ce qui faitvoir l’erreur de ceux qui ont cru que ce proverbevenoit de Moult me tarde , cri prétendu usité dansles armées des derniers Ducs de Bourgogne, em-ployé autour des armoiries de la ville de Dijon.Merc. de Mars 1734..

Ce mot vient de mustum Sc ardeo , parce que labonne moutarde se fait de moût, comme celle de Di-jon. Nie.

Moutarde, se dit proverbialement en ces phrases:Quand une chose vient lorsqu’on n’en a plus que fai-re, on dit que c’est de la moutarde après dîner. Ondir auffl, en parlant des comptes d’un Maître-d hôtelqui ne quadrent pas avec largeur qu’on lui a donne, Scle reste en moutarde. On dit auffl d’une chose com-mune & triviale, que les enfans en vont à la mou-tarde.

On dit qu’il n’apparrient pas à tout Vinaigrier defaire dc bonne moutarde. Ac. Fr. On dit : à Paris ,on siffle la moutarde, à Rouen on la crie ; pour direque chaque pays a ses maniérés & les usages. On ditencore , qu’un homme s’amuíc à la moutarde , pourdire, qu’il s’amuse à des choses inutiles ; qu’il fait depetites affaires, tandis qu’il néglige les grandes. Ori-ginairement ce proverbe est une allusion à deuxmots François , moult Si tarde ; culotte que quandon attend quelqu’un avec impatience , on dit ..qu’ils’amuse quelque part, Sc moult tarde , ou demeure