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c’est une grosse poire verre , beunéc & fondante. Labergamote d’été , ou milan de la beurriere. La faussemusquée , ou la bergamotte Grecque, Sc en Anjou,violine. L’inconnue-chêneau , on la fondante de Brejî,Le certeau d’été est une poire longue Sc belle à peindre.La grise bonne, ou la poire de foret, la crapaudine ,Vambrette d’été , ou la rude épée. Le musqué d’été es-pèce d’orange. La poire d’orange commune. L ’orangeroyale , Sc Y orange musquée , le sransoreau. La poire delichefrion , la poire d’eau rose , ou caillot rosat ; Scmuscat doux , ou la poire d’averat, ou la robine grosse& petite, ou la poire de la honcville , ou la Royale.Le parfum doux , dite ber ni. La cra/noijìne. Le bonChrétien musqué ; sa peau est jaune Sc liíïee , Sc a uneeau sucrée & excellente.

En Septembre , le gratioli, ou bon Chrétien d ete jpirum boni Christiani astivum , ainíi nommé , à caulequ’il a été apporté en France par S. François de Paule.La poire de Salviati. La poire d’Ange. , poire, de mon-dieu. La verte-ronde , ou la mouille-bouche d’automne.Elle est fort beurrée Sc fondante , Sc d une eau très-relevée, qui est verte , quoique mine. La poire d'An-gleterre , le beurré rouge , dit d’Anjou , ou la poired’Amboiste j en Normandie Isambert le bon ; elle estgrolfe, longue, fort colorée, Sc fi beurrée Sc fondante,qu’elle en porte le nom par excellence. Le beurré gris.Le beurré blanc, ou à courte queue , dit le Doyennéde S. Michel. La poire de neige , ou la bonne-ente :elle a la couleur d’un citron , Sc est tres-fondante. Lapoire de finoin , ou de Joseph. La poire tulípéc , ou labigarrade , ou la vilaine d’Anjou , caillot rosat, outoute-bonne d’automne.

Au mois d’Octobre, le mejsire-jean. Pirum Joan-nis. Il y a le blanc , le doré, le gris. Le blanc est leplus hâtif ; le doré est d’un suc plus relevé, Sc n’estpas si pierreux*, le gris est plus tardif, mais l’eau enest plus sucrée. L est un des meilleurs fruits d’hiver.La poire de vigne , ou damoiselle , ou la longue queued’ Anjou. Le sucre vert. La bergamotte commune , dite£ automne. Cette poire est verte, lisse , plate, très-beurrée Sc fondante, qui mûrit hors de l’arbre, & de-vient jaune , & est un des plus excellens fruits. La ber-gamotte recours. La bergamotte Suisse : elle est plateSc rayée de verd 8c de jaune. La btrgamotte musquée,ou la poire de colombier, ou de Sicile , ou le petitmuscat d’automne. C’est une petite poire sèche Sc fortmusquée. La bergamotte bâtarde, qui est grosse Scplate, Sc tavelée de gris , & vient par glanes. La voieau Prêtre , ou la poire de cadet, qui est grolfe, longueSc verte. La belle & bonne. Le petit-oing. La poire deColmar. Le befi d’Hen , qui'vient de la Baise-Bretagne,de la forêt d’Héri, d’où cette poire a pris son nom ;ou bes,ou bejìère voulant dire sauvageon en BretagneSc en Normandie : cette poire est ronde, jaune & listé,& meilleure cuite que crue. Le chat brûlé, ou la pu-celle de Saintonge. Le bec d’oie , ou le martinsec. Lapoire de S. Denis , d Angers. L amadote , ainíi nom-mée de l’arbre qui fut trouvé en Bourgogne chez DameOudotte. Cette poire est plate, jaune , lisse , sèche Scmutquée, dont le bois sauvage etoit tout epineux avantfa culture. La grosse queue , la poire de S. François ,la. poire de ronville , ou le gros certeau muscat £ au-tomne. La poire de Lansac , ou la Dauphine, ou lafrangipane dé automne.

En Novembre fe mange la virgouleuse , qui vientdu village de Virgoulée près de Limoges, qú’on ap-pelle aitlsi la chambrette , à calife que le Baron deChambrer en est Seigneur. Porum virgulosum. Cettepoire est longue & verte, Sc jaunit en mûrissant, très-fondante Sc d’un beurré solide Sc extraordinaire. Ellevient au plus beau des poiriers. Il la faut cueillir enmaturité. L’ambrett e, la Florentine, ou la poire de Flo-rence. La Marquise , espèce de bon Chrétien d’hiver.La poire de Malte , ou caillot rosat d!hiver , ou lapoire de Prêtre. La poire d’épine. La Louse bonne , q u ivient d’une Dame des Essars en Poitou nommée Louise.Le martinsec de Provence , ou de Champagne. C’estune poire plus ronde que longue, fort colorée d’unrougc-griSjdoslt l’cau est sucrée, Sc sujette à la pierre.

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Lc parfum d’hiver , ou le bouvart musqué. Le citronmusqué. La poire de mare. Le bon Chrétien d’Ejpagne,ou la poire de janvri, qui est grosse, longue, très belle,d’un rouge de vermillon , tendre & pleine d’eau. Lapoire de jalouse ; le bes de Quefsouet , venant de laforêt de Queíîouec en Bretagne, où elle est appeléeroussette, on petit beurré d’hiver. Cette poire est pe-tite , presque ronde, fort brune Sc beurrée -, elle aune eau excellente, relevée Sc vineuse. L & safran d’hi-ver, ou 1 orange de S. Lo. L a poire de rouf eline.

. En Décembre, le bes ou muscat de l’echasserie , ja-dis de vìllandri. Elle est grosse, en ovale, aíìèz jaune ,tres-beurrée Lr mulquée; elle vient par bouquets Pi-rum villandrianum. La verte-longue. La mouillebou-che , ou l’ épine longue d’hiver : elle est d’une eau tròs-fondante & trcs-rclevée. C’est une des plus excellentespoires. La. poire de satin. L o. sinor, ou le petit Fremont.Le sucrin noir , ou la poire de Mauritanie. L’ Archi-duc. Lc gâtellier , ou génard. L’épine de maflée. Lefranc réal, ou gros micet , qui est une poire groilé ,Sc prcíqus ronde, d’un jaune tavelé, Sc excellente àcuire. Le petit micet, lc milan rond , elpèce de berga-motte. La poire d’amadonte. La poire de partnin , dontla rouge fe nomme poire de Luxembourg. La gourman-dine. Le portail. La poire de Portugal. La poire de S.Germain , ou de l'artheloir. Le petit certeau, est unepoire longue Sc menue, jaune Sc rouge ; excellente encompote Sc à confire. La poire de Naples.

En Janvier, la poire de bon Chrétien d’hiver. Pirurnboni Christiani Hibernum, vel Eusebianum. Il y a ledore, qui est le premier mûr ; celui d’Auche , qui estlans pépins, crès-long, Sc le meilleur de tous, & quile colore comme les autres. Le bon Chrétien vert,qui dure juíqu en Mai. Il jaunit en mûrissant. U y en ade longs & de ronds. Le meilleur vient en cassasse.On doit ce huit a S. Martin qui l'a apporté de Hon-grie , que le peuple nommoit le bon Chrétien. D’autresdiíent qu on le doit à S. François de Paule. C’est leplus ancien des fruits. Il y a aussi un bon Chrétiend’Angleterre , que quelques-uns nomment de Mauri-tanie , à cause que fa peau est noire Sc brune. Le grosbeurré d’hiver , ou bon Chrétien beurré. L’orange 'd’hi-ver. Le trouvé de montagne. La poire de Prince , ou legros certeau d’hiver. Le sucrin d’hiver , lc petit muscatd’hiver. La poire de livre , ou rateau gris. La poire detrésor , ou a’amour. La poire de grillon, ou bonne amet.

En Février, le rousfelet d’hiver, le gros musc d’hiver,ou l 'orange musquée , ou la poire Madelaine. Elle estlongue & verte, & jaunit en mûrissant. La pastorale,qui ressemble au S. Lesta Maránfire , ou certeau mus-qué d’hiver. Elle est longue , verte Sc rouge, belle Sclisse, dont l’eau est excellente & musquée. Le Dago-bert. La Donville, ou le calot, ou la poire de Pro-vence. Lc bequêne. La bergamotte de Hollande , quiest très-grosle, ronde, verte & beurrée. La poire vertede pereuse. La poire de Pise , ou de S. Auguflin. Levisbourg. La bergamotte bugi, qu’on appelle en Italiepera spina , est une grosse poire presque ronde , plusmenue vers la queue , d’un verd jaune , fondante Scbeurrée, Sc de bonne garde. La poire de girofle. Lastergonette.

En Mars, Avril Sc Mai , le Saint Lesta , la doublefleur , la bonne desolers , la bergamotte de Pâques oude la grilli'ere, qui est verte Sc beurrée , Sc d’une auiïïbonde eau que celle d automne. La poire de Fontara-bie. Gros muscat de Lyon , ou gros romain ; lonhe-soi,ou Carmélite musquée. C’est une groíle poire plus Ion-gue que ronde, jaune , & coloree de ìouge , fanspierre. Le 11 bivihcrs , ou bruta marma. La poire dePerse ou d’Arménie , de Montrave , ou gros mustçatd’hiver. La poire de Chaumontel ou gros beurré d’hi-ver. Elle est assez longue, d’un gris brun Sc rouge,qui est fondante Sc de bon goût, Sc la plus tardivedes poires beurrées , qui lé garde jufqu’en Mai. Lapoire defer , ou d’hiver. La bernardière. La gilogilles,ou garde-écojfe. Le Cadillac , ou de Pequ.ni ,de ci-trouille , de tout tems, espèce dc rateau blanc.

Pline fait aussi mention d’un grand nombre de poiresqui croient nommées la plupart du j,ora de ceux qui