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Tartes Bourbonnoises. C’est ainsi qu’on appelle cer-tains bourbiers dangereux qui font dans les prés, oudans les chemins du Bourbonnois , où les hommes6c les cavaliers s’abyment tout à-fait, 6c d'où on ncles peut tirer fans un prompt secours. Lacuna ca-nq/a.

TARTELETTE, f. f. Petite tarte.

TARTERON,ou TXRTARON. f. m. Nom d’uneancienne monnoie d’or de Byfance, que les Latinsnommoient Quartarius , 6c les Grecs Tetarteron 3d’où s’est fait par corruption Tartaron. Elle eut cesnoms, parce qu’elle ne valoir que le quart de la pièceordinaire d’or, ou du denier d’or. C’est NicéphorePhocas , qui par avarice, le réduisit au quart de cequ’il étoit. M. du Cange est d’un autre sentiment. Uveut que ces monnoies aient été ainsi nommées, par-ce qu elles pcfoh.nt le quart d’une once, e’est-à dire,deux gros, 6c mèms un peu plus, car on trouve quehuit ions d’or faiíorent trentc-cinq tartarons. Bienplus, il prétend que les Tartarons croient trcs-disté-rens de la monnoie d’or de Byfance, ou befans d’or;que c’étoir une monnoie de cuivre. Loucher de Char-tres, L. 1. C. 4. & Odericus Vitalis les appellent desmonnoies carrées de cuivre. Ce qui semble marquerque*4eur nom vcnoit de leur forme.

Ct mot s’est dit par corruption pour rsiapTtip,. , quisignifie, Quartarius , de , ou Ti-rlafn , quatre.

TARTEVELLE, ou T ART AVELLE, f. f. Vieux mot. Jene fai ce que ce mut signifie. Borelqui le rapporte , n’ensavoir pas plus, du moins il ne 1 explique pas. On voiefeulement i ue c’étoit un instrument propre à fairedu bruit. ,

Qui font ces ânes fans cervellesQui Jonnerit de leurs tartcvelles ,

A nos huis? Satyres Chrest.

TARTEVELLÉ, ÉE. Vieux adj.

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di par la mitoyenne; au couchant par la Moscovieseptentrionale, 6c ailleurs par la mer. Elle a plus dé-tendue que les deux autres ensemble, & elle com-prend la Sibérie, qui renferme la Sibérie propre, & laTingolfe,au nord defquellescet Auteur metl’Obdora,autour de l’Obi, version embouchure ;& le Pisidaau-tour de l’embouchurc d’un Heuve de memenom. En-tre le grand Heuve de Lena , qui borne la Sibéric’du côtédu levant, le Heuve d’Amur & la mer, on trouve unvaste pays trcs-peu connu. Ce Géographe y met laDaurie vers le dernier de ces Heuves, & ver\ celuide Lena , le Jukagir, 8c les Jakutes, & au levait dede ces deux, les Giliakes ; au levant des Giliakes,le long de l’Océan Oriental (ont les Towes , 6c le Ze-mèle-Gilestkaia. Les Tartares qui habitent dans laTartarie mitoyenne & dans la septentrionale, fonterrans, & n’ont point de villes. 11 y en a pourtantplusieurs dans la Sibérie, bâties & occupées par lesMoscovites, & plusieurs dans la Mugalie, dc-fquel-les les Chinois font les fondateurs 6c les maîtres.Maty.

La petite Tartarie, qu’on nomme quelquefoisla Tartarie Crimée, ou Précopenfe. Tartaria Mi-nor , ou Tartaria Precopenfis , ou Crimea. C’est unEtat de l’Europe, tributaire du Turc. II est entre laMoscovie au nord 6c au levant ; de la Volhynie 6c lesTartares d’Oczacow au couchant, 6c la mer Noireau midi. Ce pays est divisé en deux parties générales.La Crimée particulière, qui est une grande presqu’îleoù il y a plusieurs villes, 6c untrès-grand nombre devillagese & la Tartarie de Nogais, qui renferme toutce qui est hors de la presqu’île, il n’y a dans ce paysni villes ni villages; à la réserve d’Azak, que lesTurcs pollédoient autrefois, 6c que les Molcovitcsont conquis l’an 1696. Les Nogais habitent fous destentes qu’ils tranlportent d’un lieu à 1 autre íelon lebesoin qu’ils ont de fourage pour nourrir leurs bes-tiaux, qui font toutes leurs richesses. La petite Tar-tarie a son Prince particulier, & il est de la Mai Ionde Gerey, porte le titre de Kam , obéit AU Grand-Seigneur, & on dit qu’il est destiné à monter fur letrône de la Turquie, au cas que la famille Ottomanevienne a s’éteindre. 11 fait fa résidence ordinaire àBaciefaray. Maty. Voye\ Crimée.

La mer de Ta Ri arie. Marc T 'artaricum , ou Scy-thicum. Cette mer est une partie de l’Océan íepten-trional. Elle baigne les côtes de la Tartarie, & elleest fort peu connue, parce que la grande quahtitéde glaces, dont elle est presque toujours couverte,empêche qu’on n’y faste voile. Maty.

TARTAR1SER. v. a. Terme de Chimie. Purifier par lesel de tartre. Tartaro purificare , mundare. Ainsi l’ondit tartarifer l’efprit de vin, pour dire, le rectifierpar le moyen du sel de tartre, ou i’cmpreindre du íelde tartre. .

TARTARO, híom propre d’une rivière de l’Etac de Ve-nise. Tartarus. Elle a fa source dans le Véronois, tra-verse la Poléhne de Rovigo, baigne Adria , & íe dé-charge en Partie dans 1' Adige. Quelques Géographesla prennent pour 1 Atrianus des Anciens, que d’au-tres croient être 1’ Adige. Maty.

TARTAS. Nom d une petite ville bien peuplée. Tar-taffum. Elle est dans le Duché d’Albret, en Gasco-gne, fur le Midou, à seize lieues de Bordeaux, versle midi. Maty.

TART AVELLE. Vieux mot. Sorte d’instrumcnt propreà faire du bruit. Voy. Tart evelles,

TARTE. í. f. Pièce de four faite avec de la crème ouavec des confitures entièrement, ou avec les deuxensemble séparées par divers quartiers. La tarte à lacrème m’a affadi le cœur. Mol. Les Bourgeoises quivont aux festins apportent à leurs enfans de la tarte6c du gâteau. Il y a aussi des tartes de massieniiu,faites d’amandes pilées & glacées avec du sucre. Tarteen pomme, est une tarte laite avec des pommes.

Ce mot vient du Latin , racla , tractorium opus ,& scion Ménage de torta aussi bien que tourte. DuCange dit qu’on a dit torta dans la baise Latinité.Scriblita, placenta , petanum, libum.

Cuisine ou rien n est avalé.

Qui n ait été tartevellé.

Sat.'Chrest. dans Bord.

TARTRE, f.m. C’est un sel qui s'élève si es vins fumeux,& qui forme une croûte grisâtre, qui s attache au de-dans des tonneaux. Tartarum , crujlata f&x doliaria.Le tartre a le luc de raisin pour pète, la fermentationpour mère, 8c le tonneau pour matrice. Le bon tartrevient de Montpellier, & celui d’Allemagne ne lui cèdepoint; car la bonté du tartre vient plutôt des fermen-tations réitérées que divers vins nouveaux ont faites suc-cessivement , pendant plusieurs années, que du terroirou du climat où l’on recueille le vin. De forte que letartre est en effet une matière corporifiée , & commepétrifiée des parties acides du suc de raisin , qui ayantuni à elle autant de sels volatils, qu’elles en ont puembrasser, font ensemble un corps compact 6c cristal-lin, qui s’artache aux côtés 6c aux fonds du tonneau ,qui s’est séparé du vin & de la lie par la fermentation.

Le sel de tartre fe fait de cette croûte lavée , pu-rifiée & calcinée au feu de réverbère. Le sel de tartreíe fait, ou bien en pulvérisant ce qui reste dans la re-torte après la distillation du tartre , ou bien en calci-nant du tartre broyé enveloppé dans du papier, jus.qu’à ce qu’il devienne blanc. Alors on verse fur l’uneou fur l’autre de ces préparations du tartre une grandequantité d’eau chaude, pour en faire une lessive, en-suite on fait filtrer 6c évaporer la liqueur au bain defable, jufqu’à ce que le sel fixe demeure au fond duvase. C’est la l’alcali ou le lel fixe du tartre. Si on l’ex-pofe pendant quelques jours à l'air, dans un vase ou-vert, en un endroit qui soit humide , par exemple dansune cave, il fe fond & fe dissout, 8c devient huile detartre. L'huilc de tartre est un sel de tartre bien épu-ré , mis à la cave , dans un plat de verre. Il fe résouten une liqueur qu’on nomme improprement huile tqui n est en ester que du sel dissout, L’huile de tartrefaite par défaillance , paste pour le meilleur remèdecontre le sublimé. Le tattrt vitriolé, à qui quelques-