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U C L

UCLES. Nom d’un bourg avec un Prieuré de l’Ordrede Saint Jacques. Uclefium. Il est dans la Castille nou-velle , fur la Bedija, à dix lieues de Tolède, vers lelevant. Quelques Géographes prennent Uclès pourTancienne Vèlica , petite ville des Carpétans ; maisd’autres croient qu’il est Tancienne TJrcefa , UrJètiCj■ville des Celtibériens. Maty.

U D A

DDALRIC. Voy^ Uiaic.

U D £

UDENHEIM. Vovei Philipsbourg.

UDERZO. Vbyei Oderzo. '

UDESSA. Le Royaume d’U d e s s a. Udeffce Regnum.Province de TEmpire du Mogol, en Asie. Elîé est au-delà du Gange & du Perseii, entre les Royaumes deKanduana, de Patna, de Jéfual, de Mévat & le lacde Chiamai. Jékanac en est la capitale. Maty.

U D I

UDIA. Vòyei S i a m.

UDINE. Nom d’une ville des États de Venise. TJtinum.Elle est capitale du Frioul, & située à quatre lieuesde Palma-Nuova, vers le nord, & à trois de Cìvidaddi Friuli, vers le couchant. Les Vénitiens y tiennentun Gouverneur particulier, & y ont transféré le Pa-triarche d’Aquilée. On croit qu’Udine a été fondéepar les Huns. Maty.

U D S

UDSTED, YSTED. Nom d’une petite ville du Schonen,autrement de la Scanie , en Suéde. Ufiadium , Ysta-dium. Elle a un bon port, à neuf lieues de la ville deLunden, vers le midi oriental. Maty.

V E

VE. Vieux adj. Vrai. Vents, On lit ces mots dans T Ar-ticle XIII. de la Loi ou Coutume de Vervins, rappor-tée par M. de la Thaumaffièçe dans ses Coutumes deBerri & de Lorris, C. 102. p. 232. &íuiv. Parle VéRoi eum vocabit , id est Jòlâ manu faciet jusjuran-dum. Sur quoi M. de la Thaumalïïère dans ses Notes,pag. 236. dit : Par le Vé Roi eum vocabit , id est,Per verum Regem , verum Deum fe juramento pur-gabit, Il se purgera par le vrai Roi , le vrai Dieu, parserment. Vé lìgnifioit donc alors vrai. L’acte est de1233. Voye\ le même Auteur dans son Glossaire surBeaumanoir.

VÉ. s. m. Un Gué. Vadum. Ce mot s’est fait du Latinvadum, & de p?s’est fait Gué j comme de Willaume,Guillaume. Vé n’est plus en usage que pour quelquesnoms propres de lieux.

Vi S. Clément, ou le Grand Vé. Vadum S. Clementis ,Vadum majus. C’est un passage renommé fur la côtede la balle Normandie, à Tembouchure de la rivièrede Vire, à une lieue de la côte, à cinq lieues au-des-sous de S. Lo à une de Carentan. Ce passage est pro-prement un gué, dangereux à cause des sables mou-vans qui s’y trouvent. Il y en a un autre qui n’est pasaum considérable, qu’on appelle le petit vé.

VEA

VÉABLE. adj. m. & f. Vieux mot. Agréable. BoreD igne d’être vu , qu’il faut voir. Amoenus , ajpeápulcher , a.

ççC? VEADAR. si m. Terme de Calendrier JudaïquiC’est le treizième mois que les Juifs intercalent entiJe sixième & le septième mois sept fois dans 79 anssavoir à la troisième; à la sixième, à Ja huitième, àl

VEA

onzième, à la quatorzième, à la dix-septième & àládix-neuvième année.

VÉAS. Nom d’un bourg de T Andalousie en Espagne.Veafa. Il est sur l’Odier , à quatre lieues de Ion em-bouchure. Quelques Géographes le prennent pour Tan-cienne Vrium , petite ville des Turdétans. Maty.

VEAU. f. m. Animal à quatre pieds, le petit de la vache.Vitulus , tener buculus. La viande de boucherie con-siste en bœuf, mouton & veau. Un veau de lait, estcelui qui tette encore fa mere. Les veaux de rivière,font des veaux extrêmement gras, qui viennent desenvirons de Rouen, où il y a de bons pâturages. Onappelle veau de montagne , un veau nourri dans uneménagerie royale du lait de vaches, & de quelquesautres ingrédiens, comme œufs & sucre : ce qui estune façon de les nourrir venue d’Italie.

On appelle ris de veau , autrement fagoue, certainesglandes fort délicates qui soutiennent Tœsophage, &qu’en Tanatomie de l’homme on appelle le thymus,Voy. Ris de veau & Fagoue. Fraise de veau est lemésentère. -C’est une membrane grasse qui soutientles boyaux, autour de laquelle ils sont entortillés.Longe de veau, est la partie coupée le long des ver-tèbres du côté de la queue. La rouelle de veau -, lapoitrine, le collet de veau. Andouillerte de veau, estun ragoût fait de veau haché , & cuit avec des œufs,qui sert à garnir les potages, & les pâtés qu’on nommede godiyeau. Jarret de veau , est la partie qui est au-destiis des pieds de derrière du veau , qui sert à fairede la gelée & de bons bouillons. Le devant est lemanche de Tépaule.

On appelle, eau de veau , de l’eau dans laquelle ona fait bouillir quelque temps & fans sel un morceaude veau. Acad. Fr. Cette boisson , analogue à l’eaude poulet, est humectante & rafraîchissante ; c’est pourcela qu’on Tordonnê dans les maladies inflammatoires#-

La chair du veau particulièrement du jeune veau ,lâche ordinairement le ventre. On la releve par diversaflàisohnemehs dont ne s’accommodent pas tc^jjour?les estomacs délicats.

Veau , se dit aussi de la simple peau d’un veau. Pellisvitulina. Un Livre couvert de veau rouge, noir, deveau fauve ou blanc , de veau marbré. On dit aussi,en termes burlesques , qu’un homme s’est fait relieren veau, quand il est devenu Auteur.

On appelle figurément & familièrement, un sot ,un fainéant, un homme incapable d’aftaires, un veau ;& on dit qu’un homme a fait le veau, quand il a man-qué de faire quelque bonne aflaire par fa faute. HomOnihili t inutilis , plumbeus. On dit aussi, pleurer commeun veau, être étendu comme un veau ; pour dire,être couché nonchalamment tour de ion long. On envoit d’autres qu’elle, se prendre d un jeune veau. Bens.Pour dire , s’amouracher de quelque jeune homme.Il s’crend avec un air & les façons d’agir d’un jeuneveau. Id. On appelle veau de dîme-, un gros lourdaut jc’est-à-dire, un veau par excellence, ou un gros veaudigne d’êfre choisi pour donner la dîme. On trouvedans Cl. Marot veaux pour sots ; c’étoit une anciennemanière de parler, comme on le voit par ces parolesde Leferon dans son Histoire Latine de Louis Xlï*Lib. 3. Galli socordes <& stultos vituli nomine designa-re soliti sunt. Note sur Cl. Marot.

Veau , se dit proverbialement en ces phrases. On dic,aussitôt meurt veau, que vache, pour dire, que se sjeunes meurent aussi-tôt que les vieux. On dit qu’t ,slhomme a eu la vache & se veau-, pour dire, qu’il ^épousé une femme grosse du lait d’autrui. Osl d iraussi, qu’il faut tuer 1e veau gras, pour régaler que j'qu’un à son arrivée après une longue absence ; par s'fission à l’hisioire de Te usant prodigue. On dit aussi’faire le pied de veau à quelqu’un ; pour dire , a "^faire la révérence, des iôumissions à quelqu’un. O"appelle aussi brides à veaux, les fortes rations a . Vulesquelles on persuade, on préoccupe, on bride se S í° tS jOn dit aussi, avoir la fièvre de veau, trembler O u:ll lon est saoul; pour dire, avoir un petit frisson ap rcS ^repas. On dit encore , toujours en diminuant comm-la queue d’un veau. On dit qu’on fait le collier auT ^ lC