*44

Questa proporzione produrrà io galloni di Rofflda 25 gradi, e 4° * 5 o gallo u di acquetta, che di-stillata, chiamasi spirito, e da presso a poco un ter»»20 di sua (juanti'a primitiva^ © 'per dira i3

a 14 galloni , i quali mischiali col Rum , danm» uurisultato di 53 , a 54 ,’a prova di 22, * »3 gradi.

Altre proporzioni nella composizione delle grappe »conformandosi alle circostanze, che s' incontrane-nel corso di' una ricolta, e giusta la qualità deiliquidi, che si s’ impiegano.

PRIMO METODO

Grappe per tutti i tempi della ricolta

Galloni

SchiumeBruttureAcqua cScircppc

Schiume . .

Acqua comtnune »Sciroppo . » »

©«©»

C Sciroppo. . »

) Schiume . . •

O Brutture . . *

/ Acqua com ninne

120 .

Sé.