Von dem Zlarkemeht. Kartosselftäeke.

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In der That bezweckt die Abscheidung der Starke aus Kartoffeln einesolche Zerreißung, es muß aber der Operation des Zerreibens eine vollständigeReinigung der Kartoffeln von Erde rc. vorausgehen, indem diese Stoffe dieMaschinen ebenso sehr als die Güte des Fabricates beeinträchtigen würden.

Die Maschinen, welche gegenwärtig zum Waschen und Zerreiben der Kar- snrtofMlöffeln dienen, sind den gleichen Processen der Rübenzuckergewinnung entliehenfinden sich weiter unten bei diesem Gegenstände beschrieben und abgebildet.

^ie Waschtrommel ist im Wesentlichen eine Walze, welche aus zwei Bödenoder Scheiben besteht, worauf in regelmäßigen Abstanden Latten aufgenageltsind. Diese Walze ist in einem Troge voll Wasser, welches in dem Maaße,

^ es Unreinigkeiten aufnimmt, abfließt und durch frisches erseht wird, ungefähr^ V 3 ihrer Dicke eingetaucht, und dreht sich langsam um ihre Axe, so daß^ Knollen dadurch um und über einander gerollt werden und sich gegenseitig.

spühlen. Sie kommen von da auf den Reibcylinder nach Thierry'-lcher Construction, wo sie gegen eine Reibeisenflache angedrückt werden, welches>us Sägeblättern besteht, die in großer Anzahl über die ganze krumme Ober-llache einer WKzx in engen Abstanden neben einander gereiht sind. Durch'Umdrehung dieser Reibwalze werden die Kartoffeln im Nu in einen gleich-zogen Brei verwandelt. Es ist besser, den Druck, welchen das Gewichtn i«i Rumpfe aufgehäuften Kartoffeln gegen die Sägezahne ausübt und dersllkvmmen ausreicht, allein wirken zu lassen. Man begreift von selbst, daßle Wirkung dieser Maschine dann am vollkommensten ist, wenn keine ZelleZerrissen bleibt, aber auch die Wände der zerrissenen Zellen nur geöffnet, jedoch^'cht in kleine Bruchstücke verwandelt werden. Diese Leistung hängt, außerlia? ^^cke, welcher die Knollen gegen die Reibeflache vorschiebt, noch wesent-^ von der Umdrehungsgeschwindigkeit derselben und dem Einklänge ab, in^"chem beide stehen. Zst der Druck zu stark, so werden die Zahne zu dicke"lichten von der Kartoffel abreiben und viele Zellen unzerriffen lassen; zu schwa-^ ec Druckend allzugeringe Geschwindigkeit sind ein Verlust an Zeit und Kraft,^^sten^laßt man die Cylinder, bei dem üblichen Durchmesser von 2 Fußen,h 0 bis 900 Umdrehungen machen. Ein Cylinder der Art, von 1,6 Langein 1 Stunde 14 bis 15 Hectol. (= 11 —12 $Xltc. h.) Kartoffeln zut te * }u mahlen. — Der Brei gelangt von den Reibewalzen auf die Appa-' te Auswaschen.

st, Anfänglich, wie in kleineren Anstalten auch noch jetzt, waren diese einsund,,»,».Wender Cylinder mit zwei Abtheilungen, deren Böden und Wände beide aus fc<J " wu '^^bgewebe gefertigt, sich nur dadurch unterschieden, daß das Gewebe der^ ^key Abtheilung viel engere Maschen hat, als die der oberen, welche denty Cc ‘ Zuerst aufnimmt. Ein durch eine Brause sprühender Strom von Wasser^^lcht mit Hülfe eines rotirenden Bürstenapparates die Stärke nebst den fei-bj 6 * 1 Zellentheilen durch das Drahtgewebe der oberen in die untere Abtheilung,en t 9ere Maschen nur der Stärke mit einer kleinen Menge ganz feiner% n ‘den Durchgang gestatten — was durch einen ähnlichen Bürsten-U fördert wird. — Nur die gröberen Theile bleiben zurück. Aus jeder

°theit

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ung werden die Zellenrückstände durch eine besondere Thüre entfernt.

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