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Ausrufean Safr.

184 Fünfte Gruppe. Die Nahrungsmittel betreffende u. landwirthschaftl. Gewerbe.

die Walzen einbringen läßt. Die Walzen A, B und C, Fig. 29, (von 0,6 Me-ter — 24 Zoll äußerem Durchmesser) sind von Gußeisen und mit vorstehendenRändern r r versehen, um zu verhindern, daß das Rohr nicht seitwärts ent-

Fig. 28.

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weichen kann. An der Axe jeder Walze ist ein Zahnrad aufgezogen, we^ches in das benachbarte eingreift, so daß also die Bewegung nicht durch bloßtReibung übertragen wird. Das Rohr wird auf der Platte, oder flachen Rin^I) vorgeschoben und zwischen A und B eingebracht; die EannelirungenWalze A sind darum nothwendig, daß die Walze nicht über das Rohr gleitet/sondern dasselbe gehörig mit fortnimmt. Das gequetschte Rohr wird von de"Schienen s, s hinüber und zwischen A und C hindurch geführt, wo das völliggekelterte Rohr über die Rinne E herausfallt. Der ablaufende Saft sammelt s 1 ^in I, I und fließt durch t ab. Eine richtige Wirksamkeit der Kelter kannerwartet werden, wenn das Rohr zwischen dem ersten Paar zerknirscht und da^zwischen dem folgenden Paar eigentlich ausgepreßt wird — und wenn dem a»^gepreßten schwammigen Rohr alle Gelegenheit benommen wird, mit dem abg^kelterten Saft an den Walzen in Berührung zu kommen und ihn aufsaufzusaugen. Diese Zwecke werden besser erfüllt, wenn B statt A rannet,und der Abstand von den glatten Walzen A und C enger ist, als der zwisch^A und ß, und zwar so eng als möglich, ohne den durchgehenden Stengelrade abzudrücken. Die beste Drehungsgeschwindigkeit der Walzen ist 3Vs ^in der Secunde an der Peripherie.

Das ausgepreßte Rohrstroh wird getrocknet und unter demn Name *>gaste, als Brennstoff verwendet. ^

Aus den vorstehenden Analysen von Hervy ergiebt sich, daß in der Dag >%3 bis 3 / u also durchschnittlich % von dem Zucker des Zuckerrohrs verblei eWährend ferner nach den vorhandenen Analysen in dem frischen Zuckes84 bis 90 Proc. Saft enthalten sind, so erhalt man in den Siebesmittelst der üblichen Keltern, davon nur % bis %. Casaseca erhielt nalö ^bei Versuchen, die er in der Havanna anstellte, aus 100 Theilen sogenannt

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