Geistige Getränke. Die Branntweinbrennerei. Maischen der Kartoffeln. 3953wei hohle, an beiden Enden offene Walzen, deren krumme Oberflache aus s-rsl-i-

Fig. 83.

Drahtgeflecht besteht, sind so in einem FranMsch-Gestelle über einander angebracht, daßsie sich eben berühren. Sie bewegensich beide selbständig, aber mit verschie-dener Geschwindigkeit. Dadurch werdendie durch einen Rumpf zugeführten Kar-toffeln zerrieben, das Zerriebene dringtdurch die Maschen ins Innere der Trom-meln und fallt nach und nach an denoffenen Enden heraus in den Maisch-bottich. Um das Herausfallen zu be-schleunigen, sind concentrisch zwei höl-zerne Kegel in jede Walze eingelassen,welche mit ihren Grundflächen in derMitte an einander stoßen und mit denSpitzen je nach den offenen Enden ge-richtet sind. Die Maschine reibt 1200Pfund in der Stunde. —

Der von Siemens d. Ae. an-

Apparat ist darauf berechnet, die Kartoffeln bei sehr hoher Tem-^^"'""zu zermalmen. Um dies möglich zu machen, sind die Walzen durch. • Schneidapparat mit vielen Stahlklingen ersetzt, der in dem Koch-

^ "4 selbst angebracht, in diesem senkrecht, und zwar mittelst einer in der^^"gecung seiner Achse angebrachten Schraube, auf- und niederbewegt (ge-^ aubt) werden kann. Diese Achse tragt am unteren Ende, innerhalb desxj ein horizontales Kreuz mit vier Armen, welche den ganzen QuerschnittiUe n ttltn uni) tragen. Die gahrgedampften Kartoffeln, werden

schr Aufwartsschrauben dieses Kreuzes zerkleinert und dann durch Hinab-

Wasser gemischt, welches durch den beim Kochen ent-»dex en ^ en Dampf siedend gemacht und nachher in den Kochbottich gelassenstaff ^pumpt wird. Beim Oeffnen des letzteren laufen die Kartoffeln in Ge-e * neö dünnen Schlammes ab, wahrend die Schaalen größtentheils aus demvy^^°den zurückbleiben. Man. erlangt mit diesem Apparate allerdings eineA ^3- Zercheilung der Kartoffeln, aber mit bedeutend größerem Aufwande ■und was weit nachtheiliger ist, unter einer zu starken Verdünnungmische. Ex |j slt s,-ch daher in der Praxis nicht bewahrt.

^^dara"^ ^ defrixdigendcn Erfolg gewahrt der allerdings etwas complicirle

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von Siemens d. I. Fig. 84 (s. f. S.) ist die äußere Ansicht, wor-