420 Fünfte Gruppe. Die Nahrungsmittel betreffende u. landwirthfchastl. Gewerbe.

<15 Proc., so wird er in B eine Flüssigkeit dieses Gehaltes bilden, die bei etwa90° 6. in's Sieden kommt und einen Dampf entwickelt von 66 Proc. Mitdiesem geht in C das Nämliche vor, was in B mit dem Lütter vor sich ging,

Fig. 88.

Allgrmeii iGrundsatz .

Rectificakior

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es entsteht ein noch reicherer Dampf, der dann in D verdichtet werden kann-Es versteht sich von selbst, daß sich diese Verhältnisse im Lause der Destillationnicht gleich bleiben, denn in jedem dieser Gefäße steigt der Siedepunkt fort-während und kommt nach einiger Zeit auf die Temperatur der einstreichendenDämpft, welche dann unverändert entweichen. Man begegnet dem in derPraxis dadurch, daß man sie äußerlich mit Wasser oder Maische von einer be-stimmten Temperatur umgiebt. Ob man diese Rectificatoren sich von selbstdurch die Verdichtung der eingeleiteten Dämpft füllen läßt, ob man sie schonvorher mit Lütter oder mit Maische füllt, ändert im wesentlichen nichts. Diesist auch dann nicht der Fall, wenn der aus A nach B streichende Dampf Wasserdampf ist; nur wird der aus B sich entwickelnde Dampf nicht so alkoholreichsein. Wie sie auch eingerichtet sein mögen, stets beruht die Verstärkung desProductes mittelst derselben aus einer wiederholten Destillation, aber mit dewUnterschiede, daß die zweite, dritte re. Destillation lediglich durch die latenteWarme der durch die Feuerung aus der Blase entwickelten Dampft bewerkstelligtwird. Dabei ist aber nicht zu verkennen, daß der obere Theil der Gefäße B, C it-tder über dem Spiegel der Flüssigkeit liegt, als Dephlegmator wirkt, also dieApparate selbst schon eine Combination sind. In der ursprünglichen (oben ab-gebildeten) Form sind die Dephlegmatoren unter andern mit der großen Un-bequemlichkeit behaftet, daß die ankommenden Dämpft den Druck einer nichtunbedeutenden Flüssigkeitssäule zu überwinden haben, wodurch ihre Spannungund somit der Siedepunkt der betreffenden Flüssigkeit erhöht wird; ferner daßdie Flüssigkeit in B, C rc. durch die Lage dieser Gesäße nicht von selbst in dstBlase zurückfließen kann. Man hat daher in neuerer Zeit, obwohl unter Bei-behaltung des Princips, die Form und die Stellung der Rectificatoren zur BlaIdurchaus umgeändert.

Der Abstand zwischen der Stärke der Flüssigkeit und der des Dampfts ubei schwachen Flüssigkeiten am größten und darum bei diesen die Rectificatioi^die Dephlegmation dagegen bei starken Flüssigkeiten am Platze, wo es Udarum handelt, an die Verstärkung der Dämpft nur gleichsam die letzte HaNanzulegen, nur noch wenige wässerige Theile abzuscheiden.

Die Wirksamkeit der Rectificatoren und besonders der Dephlegmatoren, kan