DEUXIÈME PARTIE.
CHIMIE ORGANIQUE.
§ I. Notions générales sur les matières organiques . . 353
Eléments îles matières organiques. ib.
Comment il se fait qu’un petit nombre d’éléments peut pro-duire un très-grand nombre de composés organiques. . ib.
Composition des êtres organisés.354
Analyse organique immédjate et élémentaire. ib.
Distinction des principes immédiats en espèces, variétés,
genres.355
Propriétés des espèces organiques. ib.
Analyse immédiate . ... ' .356
Influence de la chaleur, de l’oxygène atmosphérique dans
l’analyse immédiate. ib.
Influence de l’oxygène atmosphérique dans l’analyse immé-diate . 357
Usage des dissolvants dans l’analyse organique immédiate, ib.
Analyse élémentaire .. '.358
Appareil de M. Liébig. 359
Détermination de l’azote.360
Précautions préliminaires de l’analyse élémentaire . . . 363
Détermination de l’eau. ib.
Détermination de la capacité de saturation. ib.
§ II. Acides organiques.364
Acide oxalique . 367
Usages et applications. ib.
Bioxalate de potasse, sel d’oseille.368
Oxamide. '. ib.
Acide acétique .. ib.
Usages et applications. 369
Acétate de potasse. .. ib.
Acétate de cuivre.369
Acétate de plomb. ib.
Acide tartrique .370
Acide paratartrique. ib.
Tartrates. ,371
Bitartrate potassique. ib.
Tartrate antimonico-potassique. ib.
Acide citrique.—Acidemalique .372
Acide Benzoïque . —Benzoïle. — Ilydrure de benzoïle. . 374
Tannin, acide tannique .375
Acide galliquc. — Fabrication des encres.376
§ III. Des ALCALIS VÉGÉTAUX.. 377
Alcalis végétaux extraits de Topium.— Morphine. . . . 381
Alcalis des quinquinas ............ 383
Fabrication du sulfate de quinine.384