'!
Zucker. , 1091
Temperatur der Zuckerlösung. 100 Thle. Zucker in Wasser ge-löst lösen nach Soubeiran 25 Thle. Kalk; nach Hutton 30 Thle.;®&ch Ure und Osann 50 bis 55 Thle. Nach Dubrunfaut nimmt^uckerlösung, wenn sie mindestens 15 Proc. Zucker enthält, auf 1 At.Mucker bei 0° etwa 2 At. Kalk; bei 100» etwa 1 / i At. Kalk auf.
Berthelot 1 ) giebt folgende Verhältnisse über die Löslichkeit an.Hie Columme I enthält die Menge Zucker in Grammen, welche inC.C. der Lösung enthalten sind; II die Menge Kalk in Grammen,Reiche von 100 C.(J. der Zuckerlösung bei 5° C. gelöst werden; IIISjebt die relative Menge Zucker und Kalk an welche gelöst sind; IVpebt diese Menge an nach Abzug des von Wasser allein ohne dieudlfe von Zucker gelösten Kalkes.
4 .850
2,4°i
2 .000
Lggo
1 >38G
L200
II
III
IV
I
II
III
IV
Kalk
Zucker
Kalk
Zucker
Kalk
Zucker
Kalk
Zucker
1,301
17,5
32,5
15,4
84,6
1,058
0,281
21,0
79,0
11,2
88,8
0,484
16,8
83,2
12,3
87,7
0,9G0
0,204
21,6
78,4
10,8
89,2
0,433
17,8
82,2
12,5
87,5
0,400
0,194
32,7
67,3
10,3
89,7
0,304
18,0
82,0
11,5
88,5
0,191
0,172
47,4
52,0
11,2
88,8
0,320
0,310
19,0
20,8
81,0
79,2
11,4
12,2
88,0
87,8
0,090
0,154
01,0
38,4
7 Peli got 2 ) giebt über die Löslichkeit von Kalk in stärkeren.'‘Uckerlösungen nachstehende Tabelle; I ist die Menge des Zuckers in00 Thln. Wasser gelöst; II ist die Dichtigkeit dieser Lösung; III giebtle Dichtigkeit der mit Kalk gesättigten Zuckerlösung, und IV dieElativen Mengen von gelöstem Kalk und Zucker.
I
II
III
r
Kalk
Zucker
40,0
1,122
1,179
21,0
79,0
37,5
1,110
1,175
20,8
79,2
35,0
1,110
1,166
20,5
79,5
32,5
1,103
1,159
20,3
79,7
30,0
1,090
1,148
20,1
79,9
27,5
1,089
1,139
19,9 .
' 80,1
25,0
1,082
1,128
19,8
80,2
22,5
1,075
1,116
19,3
80,7
20,0
1,008
1.104
18,8
81,2
17,5
1,060
1,092
18,7
81,3
15,0
1,052
1,080
18,5
81,5
12,5
1,044
1,007 .
18,3
81,7
10,0
1,030
1,053
18,1
81,9
7,5
1,027
1,040
10,9
83,1
5,0
1,018
1,020
15,3
84,7
2,5
1,009
1,014 '
15,8
84,2
, In concentrirten Zuckerlösungen entspricht daher der gelöste KalkRn 11 ^ u °ker im Atom-Verhältniss 3CaO : 2C 12 Bn On (19»733 Zucker), oder I CaO : 3C 12 Ii u O„ (ch i. 18 Kalk auf 82 rirle.°ker); in verdünnten Lösungen 2 CaO . 3 1 * Kalk
90,2 Zucker).
I- de Chiln - et de ptys. [3.] T. XLVI, p. 17G. — 2)
> P- 335; Aun.'il. de chim. et de phys. [ 3 .] T. 1.1 V, p, 383 ,
2 ) Compt. rend.183.
69 *