DES PROGRÈS DE LA PHYSIQUE. I 19les mêmes substances. Us éprouvent des modi-fications qui dépendent de la quantité de ma-tière, de la pression, de la tendance à l’élee-tricité, à l’efflorescence, etc. Ces idées de M. Ber-thollel méritent, par leur nouveauté et par leurimportance, d’être consacrées dans cette His-toire avec quelques développemens.

L’influence de la quantité de matière sur lepouvoir de dissoudre devient, en quelque sortesensible lorsqu'on plonge un morceau de sucredans l’eau. Elle ne peut exercer son action surle solide qu’au contact, et cette action est la, même, quelle que soit la quantité du liquide ,pourvu qu’elle soit suffisante pour établir tousles points de contact. Cependant comme ils’établit dans toute la masse d’un liquide unéquilibre de saturation, les molécules fluidesqui peuvent exercer leur action sur le solideparviennent visiblement avec d’autant plus delenteur à leur terme de saturation, que la quan-tité de liquide est plus grande; et conséquem-ment la quantité de solide qui se dissout estproportionnelle à celle du liquide.

L'influence de la quantité de matière sur lepouvoir de décomposer, se manifeste dans ungrand nombre de phénomènes. Lorsqu’on mêlede l’acide muriatique, de la potasse et une