DE HESSE-DARMSTADT. 127

de différentes espèces d’alcools et de la fa-brication de la bière et du vinaigre. Ses élè-ves ne sont point formés au travail manuel,mais à l’application de toutes les connais-sances nécessaires dans une savante exploita-tion rurale : aussi le prix de leur pension est-il de mille francs par an.

Afin de donner plus de développement àl’institut de Darmstadt , son fondateur a faitchoix de trois domaines ruraux, qui, quoiqueà peu de distance les uns des autres, offrentcependant une grande variété, tant sous le rap-port de la situation et du climat que sous celuide la composition et de la variété de la terre.On comprendra que cette condition est fa-cile à trouver dans un pays coupé par desmontagnes, des collines et des vallées. Il se-rait à désirer que tous les instituts agricolesfussent, ainsi que celui-ci, daps des situa-tions qui pussent offrir les différentes variétésde terre et de culture que présente l’institutde Darmstadt . Dans cet établissement, on s’at-tache encore à n’employer que les instru-mens reconnus les meilleurs.