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Saccharum , Lin.; Sacclmroplior.im , IN'ocli.bot. pii. — Genre de la famille des Grami-nées, tribu des Saccharinées de Kunlh et dela Triandrie-Digynie de Linné . Kunlh aétabli la tribu des Saccharinées sur les con-sidérations suivantes : Axe articulé ; épil-lets à une ou deux fleurs: l’une sessile, l’au-tre pédicellée quand ils sont géminés; pail-lettes membraneuses non carénées, l’infé-rieure souvent aristée ; deux styles. Quantaux caractères génériques, ils peuvent seréduire à ceci : Fleurs en panicules plus oumoins serrées ; gluine à deux valves, revêtuesen dehors d’une houppe de poils longs etsoyeux; balle à deux valves glabres, sanshouppe de poils.

Si nous retranchons de ce genre impor-tant deux espèces qui se trouvent en Eu-rope, et même dans le midi de la France ,savoir : la came a sucre cïlindrique (Sac-cliarmn ctjliudricum DG., Lagurus ctjlindricusLin.) et la canne a sucre de Ravenne (<S’ac-charum Jtavennœ Uarr.,^4ndropogon Haven-i/o.'.Lin.), toutes les plantes de ce genre sontpropres aux parties les plus chaudes duglobe, quoiqu’elles puissent réussir à uncertain point jusque dans le midi de l’Eu-rope , et particulièrement dans quelques pro-vinces de l’Espagne , ainsi que nous le di-rons. Les planteurs connaissent environune huitaine d’espèces de Cannes à sucrecultivées; mais il est probable que, si l’onportait une critique sévère dans l’étude dece genre, ces prétendues espèces se fon-draient les unes dans les autres en autantde variétés qu’on pourrait rapporter à uneespèce unique. Quoi qu’il en soit, nous al-lons passer rapidement en revue celles quioffrent le plus d’intérêt.

Canke asucre officinale (Saccharum ofji-cinarum Lin.).—Plante vivace comme toutesses congénères, originaire des Indes orien-tales. De sa racine genouillée et fibreuse s’é-lèvent de G à 12 pieds, plusieurs tiges lisses,articulées et garnies de quarante à soixantenœuds plus ou moins rapprochés. Elles sontépaisses de plus d’un pouce et demi, et rem-plies d’une moelle blanchâtre, molle, succu-lente, pleine d’une liqueur sucrée. Les feuil-les sont engainantes à la base, longues dea à 4 pieds, larges d'un pouce , rudes surleurs bords, lisses et striées sur leur surface,evec une nervure moyenne longitudinale.

Lorsque la Canne fleurit, elle pousse à sansommet un jet sans feuilles ni nœuds,nommé flèche, portant une large paniculede fleurs petites, soyeuses et blanchâtres. Lefruit consiste en une semence oblongue, en-veloppée par les valves ; sous-variétés blan-che, jaune et rouge. Les deux plantes quisuivent sont certainement des variétés decelle-ci.

Canne a sucre violette ( Saccharum vio-laceum Tussac).—Elle est généralement con-nue aux Indes orientales, d’où elle estoriginaire, et en Amérique , sons le nom deCmme à sucre de Batavia, Elle ne diffèreguère de la précédente que par sa couleurviolette et le plus de rapprochement desnœuds de sa tige. Ses épillets sont plus pe-tits et les valves de sa glume plus ciliées.Sous-variété à lige rubanée de beau violetet de jaune.

Canne a sucre de Taïti ( Saccharum lai-teuse Hort. Par.). — Elle est originaire deTaïti, d’ou elle fut portée aux Antilles parBougainville, puis par l’Anglais Bligh.On ladistingue des précédentes par sa taille plushaute; par ses nœuds plus éloignés les unsdes autres; parles poils plus longs qui entou-rent l’èpillet, et par quelques autres carac-tères tout aussi peu importants.

Les Cannes à sucre dont nous venons deparler sont à peu près les seules cultivéespour la fabrication du sucre. Les suivantesfournissent un excellent fourrage, et leurmoelle est plus ou moins sucrée.

Canne a sucre de Ténériffe ( SaccharumTeneriffæ Lin.).—Feuilles subulées, planes;fleurs paniculécs, mutiques , à involucreremplacé par des poils; glume très velue.

Canne a sucre du Japon [Saccharum jupo -nicum Thunb.) — Rameaux fasciculés; valves ciliées, l’extérieure aristée

Canne a sucre spontanée ( Saccharumsponlaneum Lin. ). — Originaire du Malabar.Feuilles roulées ; panicule étalée ; épis sim-ples, capillaires ; fleurs involucrées, gémi-nées, l’une pédonculée; tige de 1 ou 2 piedsde hauteur. Cette espèce se plaît dans laterre tourbeuse des marais.

Canne a sucre roseau ( Saccharum arun-dinaceum Retz). — Originaire de Tranque-bar. Panicule ramassée, à pédoncules divi-sés ; fleurs géminées, sessiles; balle à troisvalves, polygame ; style noirâtre.