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Le rapport du poids du foie est chez euxcomme 1 : 13 ou à 19.

On trouve chez les Grues, les Jabirus, laDemoiselle de Numidie , la Spatule, etc.,Une courbure de la trachée qui est logéedans une cavité du sternum au-dessous dela carène, ce qui leur est commun avec cer-tains Palmipèdes.

Cuvier a établi dans cet ordrecinq famillesprincipales qui sont :

Les Brévipennes , caractérisés par la briè-veté de leurs ailes et l’impossibilité où ilssont de voler, comprennent les genres Au-truche, Struüiio , L.; lihea, Briss, Casoar, Ca-s uarius , Briss.; Emou, Dromaius , Aptéryx ,

Les Pressirostres à bec médiocre, àjambes élevées et dépourvues de pouce,oul’ayant trop court pour qu’il touche la terre,Enferment les genres: Outarde, Otis, L.;Pluvier, Charadrius , L.; OEdicnéme, OEdic -

^emz^Temm.; Vanneau, P^anellus, Bechst.;Huîtrier, Haematopus , L.; Coure-vite, Curso-r his t L.; Gamma ^Dicholophus , 111.

Les CüLTRifiosTRES à bec gros , fort, long,I e plus souvent tranchant, et ayant en géné-pi le pouce assez long pour toucher sur les °l. Genres : Agami, Psophia, L.; Grue, Grus ,^UV. ; Courian , Aramus , Vieill.; Courais,^ Ur ypiga , III,; Savacou , Cancroma , L.; Hé-r °n, Ardea t Cuv.; Cigogne, Ciconia , Cuv. ;J ^biru , Mycleria , L.; Ombrette, Scopus ,^ r *ss.; Bec-Ouvert, Hians , Lacép.; Drome ,bornas, Payk.; Tantale, Tantalus , L. ; Spa-*ble, Spatulea , L.

Ées Longieostres à bec grêle, long et fai-‘ e »à pouce ordinairement court et man-ant quelquefois complètement. Genres :“‘ s , Ibis, Cuv.;Courlis, lYumenius, Cuv.; Bé-j^ s se, Scolopax, Cuv.;Rhynchée, Rhynchea,u v. ; Barge, Limosa, Bechst.;Maubèche , Ca-l( * ris ,Cu\.; Sanderling , Arenaria , Bechst.;

°bette de mer, Pelidna , Cuv.; Cocorli, Co-°° rli ; Falcinelle, Facinella; Ibidorhyn-ï e » Ibidorhynchus; Combattant, Machetés,

^ Uv *; Jacana, Parra , L. ; Kamichi, Pala-de,

ïea > L.;Chaïa, Ciiavarria, L.; Mégapode,

^ e 9 Q Podius, Less.; Raie, Rallus , L.; PouleGallinula, Briss.; Eurinorhynque, Eu-^ t ° r hynchu*, Wills.;Phalarope, Phalaropus ,fourne-Pierre, Strepsilas, 111.; Cheva-Éch ^ 0tantts * CvL \.;LQbipèdQiL°bipes, Cuv.;Vi r asse »#i»Mmiopi«, Briss. ;Avocette, Recur-° sira i L.; Leptorhynque, Leptorhynchus,

Les Macrodactyles, ayant les doigts fortlongs, ce qui leur permet de courir sans en-foncer sur les herbes des marais, ou lesayant bordés d’une membrane plus oumoins développée. Genres : Talève, Porphy -rio, Briss.; Foulque, Fulica , Briss.

Puis à la fin sont jetées les trois petites fa-milles des Vaginales , dont l’unique genre estle Chionis, ayant le bec enveloppé à sabase d’un étui corné; les Giaroles, égale-ment composées d'un seul genre , la Perdrixde mer, Glareola , à bec court, et à jambesde hauteur médiocre, et les Flammants,Phœnicopterus , L., comprenant aussi le seulgenre Flammant, à jambes et cou démesuré-ment longs, dont les doigts antérieurs sontpalmés, et dont le bec, garni de lames trans-versales, est coudé dans sa partie moyenne.

M. Temminck , qui adonné aux Échassiersle nom de Gralles, en a distrait les Brévi-pennes , dont il forme un ordre à part, sousle nom de Coureurs. Il a également enlevé dela tribu des Grues , l’Agami ; de la familledes Pressirostres, le Cariama; des Macro-dactyles, le Kamichi et le Chavaria, et il aréuni à ces quatre genres les Giaroles pouren former un ordre qu’il appelle les Alecto-rides , groupe assez arbitraire. Quant à sonordre des Pinnatipèdes , fondé sur la mem-brane festonnée des doigts, il est établi avecplus de raison ; il comprend les genres Foul-que , Grèbe-Foulque, Phalarope et Grèbe.

Les ornithologistes anglais ont créé unordre des Struthiones pour les Brévipenneset les Outardes. Quant aux autres Échassiers,ils les ont divisés en familles naturelles, dontchacune est formée par un genre dont lesdiverses espèces ont servi à l’établissementde genres nouveaux. Ils ont seulement intro-duit dans leur Charadridées, le Cincle, dis-trait des Passereaux, et qui forme une sous-famille; et ils ontTéuni le Flammant auxPalmipèdes.

Sans vouloir m’arrêter à discuter l’excel-lence de telle ou telle méthode, je me bor-nerai à conserver, sans le défendre, l’ordreétabli par Cuvier, puisque c’est celui adoptédans ce Dictionnaire, bien qu’il faille avouerque les Brévipennes , une partie des Pressi-rostresetlesMacrodactyles,se lient auxÉcha-siers d’une manière forcée, ce qui les a faitjusqu’à ce moment ballotter d’un ordre àFautre par les ornithologistes, tandis que