694 Arroche. CHÉNOPODÏACEES. Axyris.

de couleur cendrée; en juil.-aoùt, fl.vertes; bractées longuement pédiceliéescunéaires-cordiformes terminées par 2petites pointes entières coriaces, nonappeiuiiculées. France.

Culture. — Les espèces annuellessont de plein air; on les sème au prin-temps en place; les 11® et 13 e , qui sontvivaces, appartiennent aux régions ma-ritimes de l’Europe , et gèlent souvent,sous le climat de Pans, dans les hiversrigoureux; il est prudent alors de lescouvrir avec des feuilles sèches pendantles fortes gelées. On les rencontre quel-quefois dans les jardins, où elles sontcultivées pour la couleur glauque deleur feuillage; on les multiplie par bou-tures. La 2 e espèce est aussi parfoiscultivée comme plante potagère et suc-cédanée de l’épinard, d’où son nomvulgaire : Arroche-Epinard ; on voitsouvent la variété rubra servir U l’or-nement des grands jardins, où elle pro-duit de l’effet par son beau feuillagerouge.

AXYSilS Lin. [du grec axijros,émoussé]. — Herbes annuelles couver-tes d’un petit duvet étoilé blanchâtre;feuil. alternes; fl. monoïques dépour-vues de bractées : les mâles termina-les, disposées en glomérules spiciformeset composées d’un calice à 5 sépalespoilus extérieurement; 3-5 étant, insé-rées sur le réceptacle, à filets linéaireset à anthères arrondies ; les fl. femellesaxillaires composées d’un calice ù 3 sé-pales membraneux velus non carénéssans appendices; staminodes et nec-taire nuis; ovaire arrondi; styles 2,filiformes très longs divariqués, soudésK leur base ; fruit comprimé enveloppépar le calice desséché; graine verticaleelliptique ou obovale comprimée, h testapresque crustacé.

I A. amarantoïde. A. amaranloi -des Lin. Tiges dressées pubescentes ra-meuses, hautes de 15 â '70 cent.; feuil.péliolces ovaîcs-elliptiques ou lanc. ai-guës mucronécs entières minces, d’unvert pâle et pubescentes; en juil.-aout,fl. jaune pâle : les mâles disposées enépis brievem. pédoncules simples longsétroits; fruit elliptique ailé et échan-cré en dessus. Sibérie , 1758.

2 A. hybride. A. hybrida Lin. Ti-ges dressées, un peu poilues rameuses,hautes de 30 cent.; feuil. pétiolées ova-les obtuses mucronées entières minces,un peu tomenteuses, d’un vert fauve ;en jum-juil., fl. d’un jaune verdâtrepâle : les mâles disposées en épis lon-guement pédoncules rameux, un peuglobuleux; fruit obovale, un peu tron-qué et bidenté au sommet. Sibérie ,1780.

3 A. à graines rondes. A. sphee -rosperma Fiscii. Tiges presque dressées;feuil. ovales; en juil.-août, fl. vertes :les mâles disposées en capitules; fruitpresque globuleux. Altaï, 1839.

Culture. — Plein air; multiplica-tion par graines semées au printempsen place. — Plantes dépourvues d’in-térêt.

EFINAR.3J, SPIXACIA Tourn.[du latin spina, épine ; du fruit hérisséde plusieurs pointes raides épineuses].— Herbes a feuil. alternes; 11. monoï-ques ou quelquefois hermaphrodites dé-pourvues de bractées, réunies en glo-mérules axillaires. Fl. mâles; calice à 5sépales oblongs obtus sans appendices ;étam. 4 ou 5, saillantes, insérées sur leréceptacle. Fl. femelles; calice tubu-leux renflé, à 2 ou 4 dents ou lanières;staminodes et nectaire nuis; st\les 4,très longs capillaires; fruit compriméenveloppé par les divisions du calicequi se sont soudées en une sorte decapsule tantôt globuleuse et lisse, tan-tôt triangulaire et armée de 2, 3 ou 4pointes épineuses ; graine verticale ar-rondie, acuminée ù la base, a testamince membraneux.

1 B. glabre , Gros Epinard, B.rond, B. de Flandre, B. d’Esquer-xnes ou à feuilles de laitue, Epinard de Hollande. 5. (jlabra Mill. S. ole-racea var. inermis Lin. Herbe annuelle,û tiges glabres sillonnées rameuses,hautes de 30 a 50 cent.; fenil, sagittéesquelquefois ovalcs-ohlongues entièresassez épaisses molles, d’un vert clair;en mars-oct., fi. vertes; calice fructi-fère solitaire arrondi non épineux. Asie 1568.

2 B. alimentaire, B. commun,E. d’Angleterre, S. oleracea Ernh*

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